Ne főzzön tojást 10 percnél tovább - ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, a diétákról, az egészségről és

A tojás főzése során kénhidrogén szabadul fel

tojást

Mindenkinek volt olyan helyzete, amikor nem sikerült időben eltávolítani a tojásokat a tűzről. Kevesen tudják azonban, hogy nem szabad enni ilyen tojásokat - írja a medicinform.net. Ennek oka az, hogy a tojás főzése során hidrogén-szulfid szabadul fel. Ez egy mérgező gáz, amely bejuthat a fehérjébe. Néha a főtt sárgája zöldes árnyalatot kap - ez is a hidrogén-szulfid hatásának eredménye. Az ilyen tojásokat jobb, ha nem eszik.

Hogyan alakulnak ki káros anyagok?

A tojásfehérjében kén van. Hidrogénnel kombinálva mérgező gázt képez. A tojáshéj felmelegedésével hidrogén-szulfid kerül a termékbe. A sárgája vasat tartalmaz, amely hidrogén-szulfiddal reagáltatva szulfidok képződéséhez vezet. Minél tovább főzik a tojást, annál több van belőle. A szulfidok a sárgáját zöldes színűvé teszik.