Ne egyél késő este, éjjel 2 órakor a zsírszintézis csúcsa

Donka Baykova professzor az étkezési szokásokról a bolgár családban

- Változtak-e az étkezési szokások a családban az elmúlt évtizedekben?

- Van. A szokások a rendelkezésünkre álló információktól, a körülöttünk lévő körülményektől, a piacgazdaságtól függenek. A reklámoknak is hatalmas hatása van. Minél több pénzt öntünk egy ital vagy étel reklámozására, annál többet vásárolnak. A nagy márkákat sokat vásárolják, nem azért, mert nagyon ízletesek vagy hasznosak, hanem azért, mert az ár fele a reklámra megy. A gyerekek szüleiktől kérik, amit láttak a televízióban.

Szükségeink valószínűleg azonosak, azzal a tisztázással, hogy az életünk ma már sokkal stagnálóbb, mint 20-30 évvel ezelőtt.Most a minimális kalóriamennyiségbe maximálisan vitaminokat, ásványi anyagokat és biológiailag aktív anyagokat kell tartalmaznunk. Létfontosságúak és nélkülözhetetlenek a test számára. Az ember nem tudja önmagában szintetizálni őket, és kívülről el kell fogadni őket. Nagyon tájékozottnak kell lennünk a megfelelő étel kiválasztásához.

- Sokan egész nap dolgoznak, és főleg este esznek. Ez jó?

- Ha sok szénhidrátot eszem este - burgonyát, rizst, pitét vagy más tésztát, akkor nem leszek képes kalóriát égetni. A test pedig éjszaka szintetizálja a zsírt. Az emberek most keményen dolgoznak, gyakran két vagy három helyen, hogy támogassák családjukat. Késő este 21 órakor térnek vissza, majd esznek. Annak érdekében, hogy egy ilyen rendszerben ne hízzon, tájékozottan kell étkeznie.

- Nincs több kalória a szellemi munkával?

---