Ne egyél fruktózt - ettől beteg lesz és megöl! Cikkek
Hát nagyon világos! Ha nem azok telített zsírok, biztos valami másról van szó. Egy pillanatra sem szabad nyugodtan maradnunk, hogy a halál nem leselkedik minden elfogyasztott steak mögé, minden tesztelt szóda vagy minden banán mögé. Most a cukorra kerül a sor, és különösen a fruktózra. 2009-ben az internetet majdnem felrobbantotta Dr. Robert Lustig Sugar: A keserű igazság előadása, ahol a gyermekorvos azt állítja, hogy a cukor méreg és az elhízás első számú oka világszerte.
Dr. Lustig helyesen jegyzi meg, hogy a lakosság teljes kalóriabevitele az utóbbi években nőtt, de ez nem akadályozza meg abban, hogy a szénhidrátokat okolja az átlagos amerikai étrend fő összetevőjeként.
A probléma az, hogy erre a célra 1989 és 1995 között 2 és 17 év közötti gyermekeken végzett vizsgálatok adatait használja fel. Ezeket az információkat azonban nem lehet felhasználni tézisének bizonyítékaként, mivel azok már elavultak, és nem tartalmaznak idősebb egyénekre vonatkozó megfigyeléseket.
A legfrissebb tanulmányban USDA megfigyelhető, hogy az egyes élelmiszercsoportok kalóriabevitelének százalékos aránya hogyan változott 1970 és 2007 között. Ott egyértelmű, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztása valójában 1% -kal csökkent. A teljes kalóriabevitel 1970-ben átlagosan 2172 kalória volt, 2007-ben pedig 2775 kalóriára nőtt. Ez arra utal, hogy az amerikai elhízási arány nagyrészt nem a megnövekedett cukorbevitel, hanem a napi több kalória fogyasztása miatt növekszik. Fontos megjegyezni azt is, hogy az elmúlt évtizedekben jelentős visszaesés tapasztalható a fizikai aktivitás az egészséges életmód betartásában.