Napon szárított sárgabarack - ömlesztve

sárgabarack

Leírás:

Szárított kajszibarack, származása: Bata falu, Bulgária

A minőségi és biztonságos aszalt gyümölcsök általában csúnya megjelenésükről ismertek - és ez különösen igaz a kajszibarackra. Napon szárítva természetesen ráncosak és barnák. Az élénk narancssárga szín (telítettebb, még a friss gyümölcsnél is) valójában azt jelzi, hogy kén-dioxiddal (E220 *) kezelték őket. Az eredeti szín "befagyasztása" mellett a vegyi anyag meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

Ezek a barackok természetesen napszárítottak. Nem olyan tartós, de teljesen természetes, megnövekedett tápanyag-koncentrációval, főleg kálium, magnézium és vas. Ha jobban szeretné felszívni a bennük lévő vasat, akkor fogyassza azokat C-vitaminban gazdag ételekkel (citrom, kivi, áfonya, feketeribizli, goji bogyók). A kajszibarackot jó vízbe áztatni, így lágyabbá és lédúsabbá válnak, finomabbak lesznek enni, és könnyebb hozzáadni a különféle desszert receptekhez.