Nagyon illatos, ősi és hihetetlenül hasznos - bazsalikom - egészséges - étel
Angol: Bazsalikom
Spanyol: Alabega, Alahaca, Albacar
Arab: Raihan
Más nevek: bazsalikom, bazsalikom, közönséges bazsalikom.
A bazsalikom valószínű hazája a front India, egész Dél-Ázsiában, valamint Északkelet-Afrikában. A növény szereti Bulgária melegebb déli régióit.
A legenda szerint Nagy Sándor Perzsiából hozta a gyógynövényt. A bazsalikommal számos legenda kapcsolódik. Indiában a bazsalikom „ítélve” Lord Visnu számára, mert véd a „szemével megölő” szörnyű mitikus kígyótól.
Egyiptomban a múmiák balzsamozásának összetevőjeként használták.
Rómában a bazsalikom dicsősége romantikusabb volt - ez a szeretet jele volt.
Hazánkban ötven évvel ezelőtt nagy területekre vetették, a nemzetközi piaci kereslet miatt (illóolajat nyernek belőle).
A bazsalikom lágyszárú egynyári növény. A szár csupasz, négyszögletes, 60 cm magasságig elágazó. A levelek ellentétesek, ovális-hosszúkásak, hosszú szárúak, hegyesek, egészek vagy valamilyen formában - ritkán porosak.
A virágok fehérek, ritkán lila-fehérek vagy pirosak, a szár és annak meghosszabbításának felső részén helyezkednek el. A gyümölcs száraz, érett állapotában négy barna-fekete magra bomlik.
Az egész növénynek erős és kellemes illata van. Június-szeptemberben virágzik.
A föld feletti részt használják, főleg a szárakat (frissen vagy szárítva), ritkábban a magokat.
Friss használatra virágzáskor szedjük, szárításra pedig virágzás előtt. Szárítsuk árnyékban vagy legfeljebb 35 ° C hőmérsékletű sütőben.
Az egész gyógynövény eltarthatósága - két év, a vágás pedig másfél év. A bazsalikom illóolajat, keserű anyagot, glikozidokat, csereket, szerves savakat, ásványi sókat stb.