Nadia Petrova tanácsai Ha egészségesen táplálkozunk, a kis vétek nem árt
Nadia Petrova tanácsa: Ha egészségesen táplálkozunk, akkor az apró vétek nem ártanak
Nadia Petrova az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás szakértője, a Kanadai Természetes Táplálkozástudományi Szövetség tagja, a "14 napos méregtelenítés" és a "Daily Raw" könyvek szerzője.
Ön az egészséges táplálkozás szakembere. Mit jelent az egészséges táplálkozás?
Kezdetnek az egészséges azt jelenti, hogy visszatér a gyökerekhez, és a lehető legtöbb eredeti, természetes terméket használja eredeti formájában - zöldségfélék, gyümölcsök, hús, hal, tojás, tej, hüvelyesek stb. Ennek megfelelően a lehető legkevesebb finomított és csomagolt élelmiszer, például finomított liszt, cukor, finomított és transz-zsír. Igyon természetes italokat, például vizet és házi limonádét mesterséges italok helyett stb. Ettől kezdve az egészséges táplálkozásnak számos árnyalata van, de ezek jobban megfelelnek az egyes emberek egészségének.
Vannak olyan élelmiszerek, amelyeket elhanyagolunk, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az egészségünk szempontjából?
Számomra az ilyen étel mindenféle változatban zöldség. A probléma az, hogy az emberek gyakran csak néhányra korlátozódnak, például amikor megkérdezem az ügyfelet, hogy "eszik-e salátát?". A leggyakoribb válasz: "igen, paradicsom és uborka". És a valóságban nagyon sokféle zöldség van, amelyet fel kell venni a napi menübe, például zöldek, káposzta, brokkoli, karfiol, cukkini stb.
Tényleg drága az egészséges táplálkozás?
Szerintem drága lehet, de nem feltétlenül. Igazán drágák a számunkra ismeretlen és új ételek, amelyeknek nem kell minden nap belépniük az étrendbe. És a szezonális saláták, főtt zöldségek és hüvelyesek, tejtermékek, néha halak és húsok egyszerűbb menüje sem drágább a normálnál. Amikor a felesleges ételek és italok kijönnek az étlapról, egy költségvetés is felszabadul, amelyet jobb minőségű kiindulási termékekre lehet felhasználni. Például a legtöbb bolgár napi 5–10 BGN-t fizet cigarettákért, kávéért, szénsavas italokért, csomagolt desszertekért és egyéb termékekért, amelyek gyümölcsökre, zöldségekre, minőségi zsírokra és vízre cserélhetők.
Mit jelent a táplálkozás kiegyensúlyozott megközelítése?
Először is, ha emlékezünk arra, hogy mindannyian egyedülállóak és különbözőek vagyunk, és hogy az egyik rend vagy étrend az egyik számára működik, az még nem jelenti azt, hogy a másik számára is megfelelő lesz. Másodszor, nyugodtan élni azzal a tudattal, hogy ha ételeink nagy része egészséges, akkor is, ha időről időre megeszünk valami bizonyítottan káros anyagot, az nem lesz képes arra, hogy ártson nekünk.