Mung babos hummus - Silviya szakácsok

Végtelen számú lehetőség kínálkozik a finom hummus elkészítésére - csicseriborsóval, babgal, lencsével, vörös lencsével és mi nem. Akkor miért ne lehetne hummust készíteni mung babból?

Ez az egzotikus és hazánkban még mindig kevéssé ismert vitaminbomba, fehérje és ásványi anyag bomba, rendkívül hasznos és szükséges az egészséges vegetáriánus étrendhez.

A mungbab a hüvelyesek drágakőjeként határozható meg, mivel magas a hasznos tápanyagok, köztük a kálium, a magnézium, a folsav, a mangán, a réz és a vitaminok tartalma (Vitaminok: A-, B-vitaminok (tiamin, Riboflavin, Folsav, Niacin, B-vitamin, pantoténsav) E-vitamin, D-vitamin, C-vitamin, K-vitamin)

Mit tudunk a mung babról?

A Bob Mung a keleti konyha tipikus kultúrája, főleg forró és nedves területeken termesztik, főként India, Banglades, Pakisztán, Kína és a Fülöp-szigetek területén. A neve szanszkritból származik, és jelentése: "sugarak permetezése", és az indiai kultúrában úgy gondolják, hogy a babmung szerencsét, egészséget és jólétet hoz.

---