Mulberry Morus nigra

Leírás: Az eperfa (Morus nigra) évelő fa. A növény valószínűleg Perzsiából származik. Az eperfa (dudi) gyümölcseiből - különösen azokból, amelyek ízében savanykásabbak - a levét kinyomják. Szirupot és mézharmatot készítenek belőle, amelyeket nem csak ételként, hanem a torok és a szájüreg gyulladásának orvoslására is használnak. Az alkoholiparban a gyümölcsöket a borhoz használják. A friss eperfa édes és savanykás ízű. Színük lila-fekete, a lé sötétvörös. Körülbelül 10% invertcukrot, körülbelül 2% szerves savat (citrom- és almasav), C-vitamint, sok pektinanyagot és egyéb hasznos összetevőt tartalmaznak. Ezek a gyümölcsök egészséges táplálékot jelentenek mind az emberek, mind a háziállatok számára.