Moussaka cukkinivel, gombával és rizzsel

Mariana Jeleva szakácskönyvéből

gombával

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

1 tk rizs
1 cukkini
4 gomba
1 hagyma
1/2 csomó kapor
só ízlés szerint
fekete bors - ízlés szerint
olaj
1 csésze joghurt
2 tojás
1 evőkanál. Liszt
1 kis csipet só

Vágja a gombát apró darabokra. Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. A cukkinit is apróra vágjuk. Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben. Sütjük meg a gombadarabokat. Egy másik serpenyőben kevés olajon pirítsunk hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit, kevés vizet és pörköltet. A rizst megtisztítjuk és megmossuk. Hozzáadjuk a megmosott rizst, és jól összekeverjük. A rizsnek átlátszóvá kell válnia. Ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadjuk a gombát. Öntsön 4 ek forró vizet. Finoman aprítsa fel a kaprot, és adja hozzá. Keverje újra. Öntsük egy serpenyőbe. Tegye a sütőbe 200 fokos sütésre. Amikor majdnem kész, elkészítjük a tölteléket. Egy másik tálban felverjük a tojásokat a joghurttal. Ezután adjuk hozzá a lisztet és egy csipet sót. Keverje hozzá a tölteléket. Öntsük a moussaka-ra és süssük, amíg teljesen meg nem fő.