Moselle - arizling WineTours mentén
Moselle - arizling mentén
2 napos napsütéses Elzászban eltöltött rizlingi útvonalunk tovább halad észak felé. Franciaország és Németország határán lépünk át Koblenz irányába, ahol Moselle folyó beáramlik Rajna. Ott folyik lassan a Moselle folyó, amely a nevet az azonos nevű híres régiónak adja, annak mellékfolyóival együtt. Saar és Rover. Amíg még keresjük az irányt, a folyó fölé ereszkedő köd visz minket, és máris haladunk a legszebb, de a leglassabb úton is végső célunk felé - Bernkastel és a pince Dr. Lazítson.
Moselle híres fehérborairól és különösen a Rizling fajták, a folyó menti rendkívül meredek lejtőkön érik. A legjobb szőlőültetvények (Einzellage) az alsó részen, a víz közelében, egy déli irányú meredek terepen találhatók. A minőségi borok előállításának egyik leghíresebb faluja Piesport és Bernkastel. A tipikus rizling a Moselle régióból könnyű testű, alacsony alkoholtartalmú és magas savtartalmú, de jól kiegyensúlyozott a cukrokkal. Az aromák friss, virágos jegyeket fonnak össze zöld gyümölcsökkel és citrusokkal. Ezek a borok kivételesen fejleszthetők az üvegben, érett fehér gyümölcsök, viasz, olaj és gyógynövények összetett aromáit nyerik.
Jól felkészültünk, de hamarosan megtudjuk, hogy ennek az elméletnek van egy másik dimenziója, és hogy a nagy kastélyok és a német pontosság mögött egy érdekes történet mellett a folyó igazi lelke rejlik.
Pincészet Dr. Lazítson
Belépünk Bernkastel-Kues-ba. Gyakran észreveszi a Moselle mentén a folyó két partján található falvakból származó kettős neveket. A kastély bejáratánál Frank, a pince vezetője fogad minket, aki annak ellenére, hogy elkésett és egy szabadnapon meglátogatott minket, bor után önti a bort, és készségesen mesél a Moselle történelméről, ill. Dr. Lazítson. Nem folyamatokról, technológiákról és újításokról beszélünk vele, hanem a földterületről, a terroirról és az egyes telkek egyediségéről. Pince Dr. Loosen birtokolja 6 telek és csak a legmagasabb kategóriában Grosse Lage, vagy a burgundi Grand Cru megfelelője. Általában német címkékkel, ha nem német nyelvű, mint én, akkor nehéz lesz használni a "legénységük" hosszú nevét. Általában két szóból állnak, az első a helyet vagy a legközelebbi falut mutatja, végződése "-er", a második szó pedig a konkrét cselekmény neve. Íme néhány példa: Ürziger Würzgarten (Jurziger fűszerkertje), Wehlener Sonnenuhr (Welner napórája); Graacher Himmelreich (a Paradicsom Királysága); Erdener Treppchen (Erden kis lépcsője); Erdener Prälat.
* elöljáró - a katolikus egyházban magas szellemi méltóság
E nevek egy részét az egyház adja 1500 évvel ezelőtt. Aztán elhatározta, hogy egy embernek évente 150 liter bort kell adni, mert az akkoriban tisztább volt, mint a víz, mondja Frank.
A Moselle-völgybe belépve a meredek lejtőkön és szinte lehetetlen szőlőültetvények művelésén túl a mini kastélyokra emlékeztető épületek is benyomást keltenek. Amikor át 19. század, Napóleon belép a Moselle-be, pénzre van szüksége, és a leggyorsabb módja a föld eladása. Dr. Lozen az volt jegyző abban az időben előrelátó volt, hogy a legjobb terepet megtartsa magának. A 19. században a mosellei borok rendkívül keresettek és értékesek voltak, egy kevéssé ismert tény, hogy a 1850. rizlingjét a Rothschild árának háromszorosával adták el.