Mogyoró - kalória, tulajdonságok, előnyök és árt
Mogyoró vagy mogyoró gyümölcs, úgynevezett mogyoró vagy "langobard dió", lombhullató cserjék, amelyek a Birch Hazel nemzetségbe tartoznak.
A növények 10 m magasságot érnek el, elsősorban a Balkánon, Olaszországban, Németország déli régióiban, Svájcban, Franciaországban és Észak-Amerikában. A gyümölcscserjék jellegzetes sárga-barna színűek és gömb alakúak. Az anya hossza nem haladja meg a 25 mm-t, a szélessége körülbelül 20 mm.
Valaha azt gondolták, hogy a mogyoró varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik, és életeket menthet meg. Ez a legenda az ókorban, a rossz termés idején született, amikor ő volt az egyetlen ehető mogyoró. Nyersen, pörkölve vagy diómasszából vagy vajból készül. Azok a falvak, amelyek nem rendelkeztek jelentős mogyorókészlettel, kárhozatra ítéltek. A mókusfalu lakói életben maradnak.
Jelenleg széles körben használják a mogyoró három változatát: krími, kerasund és mandula. Különbségük a héj megjelenésében és vastagságában áll, míg a tulajdonságok nem különböznek egymástól.
A mogyorót széles körben használják az édességek gyártásához, ahol lisztből, dióvajból készül, emellett kandírozott vagy sózott formában sütve fogyasztják.
A mogyoró tápértéke, összetétele és kalóriatartalma
Olajos szerkezete miatt magas kalóriatartalmú mogyoró, mivel a dió több mint 50% -a olajból áll (kb. 67 g/100 g termék). A szénhidrát-tartalom viszonylag alacsony, és nem haladja meg a „10 tömegű fehérje mennyiségét a dióban körülbelül 16 gramm, ami elegendő a növényi termékekhez. Ez a tulajdonság szükséges mogyoró étel azok számára, akik betartják a vegetáriánus étrendet, vagy éhgyomorra.
A mogyoró kalóriatartalma 704 Kcal/100 g termék. Ehhez a mutatóhoz a dió nemcsak a legtöbb más termékhez tartozik ebben a kategóriában, hanem a csokoládé, a kenyér és a tej is. Összesen 200 gramm napközben elfogyasztott mogyoró képes a napi kalória felét biztosítani.
A nyilvánvaló zsírdióolaj ellenére állapotainak számos hasznos tulajdonsága van. Az olajok összetétele: olajsav, sztearinsav, palmitinsav és más savak.