A hús nem válhat radikális környezetvédők bokszkörtejévé
Igen, a húsevő hús befolyásolja a környezetet, de a tehenek nem ölték meg az éghajlatot - állítja egy vita cikkében Frank Mitlaner amerikai professzor
Prof. Frank Mitlaner a kaliforniai egyetem (Davis) kiemelkedő állattudományi specialistája. Az általunk közzétett cikk a The Conversation platformról származik, tényalapú beszélgetésekhez és eszmecseréhez készült, gyakran ellentétes, aktuális és fontos témákról. Az amerikai professzor vitatja, hogy az állattenyésztési iparnak a környezetre és az éghajlatra gyakorolt károk miatt gyakran növekszik az igazságtalan és gyakorlatilag megalapozatlan vádak száma.
Amint az éghajlatváltozás mértéke és hatásai riasztóbbak lesznek, a hús kényelmes boxzsák lett. A radikális környezetvédők arra ösztönzik a lakosságot, hogy kevesebb húst egyenek a környezet megóvása érdekében. Egyes aktivisták a hús adóztatását szorgalmazzák a fogyasztás csökkentése érdekében.
Ezen érvek mögött az áll, hogy a globális hústermelés több üvegházhatású gázt generál, mint a teljes szállítási ágazat. Ez a megállapítás azonban egyértelműen téves, amint azt a tények is mutatják. De makacs betartása hamis feltételezésekhez vezetett a hús és az éghajlatváltozás közötti kapcsolatról.
Frank Mitlaner professzor kutatása arra összpontosít, hogy az állattenyésztés miként befolyásolja a levegő minőségét és az éghajlatváltozást. "Azt hiszem, sok oka van az állati fehérje vagy a vegetáriánus szelekció választásának. A hús és húskészítmények elhanyagolása nem ökológiai csodaszer, mint sokan hinnék. De ha a végletekig eljutunk, káros táplálkozási következményei is lennének "- figyelmeztet az amerikai tudós.
Importált nyilvántartások a húsról és az üvegházhatású gázokról
A hús rossz hírnevének legfőbb oka abból ered, hogy az állatállomány az üvegházhatást okozó gázok legnagyobb forrása a világon. Például a washingtoni székhelyű Worldwatch Institute 2009-ben közzétett elemzése azt állította, hogy az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának 51% -a állattenyésztésből és feldolgozásból származik. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint az Egyesült Államokban 2016-ban az üvegházhatást okozó gázok legnagyobb forrása az áramtermelés (a teljes kibocsátás 28% -a), a szállítás (28%) és az ipar (22%). A teljes mezőgazdaságból származó kibocsátás összesen 9%.
Az állatállomány ebben a mennyiségben kevesebb, mint a fele, mivel az Egyesült Államokban az üvegházhatású gázok teljes kibocsátásának csak 3,9% -át teszi ki. Ez nagyon különbözik attól az állítástól, miszerint az állatállomány nevelésének negatív következményei arányosak, sőt meghaladják az összes szállítási módot - hivatkozik a tényekre Prof. Mitloner.
Hogyan magyarázzuk meg ezt a tévhitet?
2006-ban az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) "Az állatállomány hosszú árnyéka" címmel tanulmányt tett közzé, amely széles körű nemzetközi visszajelzést kapott. Azt állította, hogy az állatok a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának megdöbbentő 18% -át termelték. Az ügynökség meglepő következtetést tett: az állattenyésztés nagyobb kárt okoz az éghajlatban, mint az összes szállítási mód együttvéve.
Az utolsó állítás téves volt, és Henning Steinfeld, a jelentés fő szerzője akkor is kijavította. A probléma az, hogy a FAO elemzői átfogó állat-életciklus-felmérést használtak az állatállomány éghajlatra gyakorolt hatásának tanulmányozására, és a szállításra vonatkozó elemzésük során egy teljesen más módszert használtak.
Az állatállományban a hústermeléssel kapcsolatos minden tényezőt figyelembe vettek. Ez magában foglalta a műtrágya-termelésből, az erdők legelőkké történő átalakításából, a takarmánytermelésből és az állatok közvetlen kibocsátásából (gázkibocsátás és trágyatermelés) születéstől halálig.