Mogyoró - előnyök és károk Ételek és ételek csoportjai
- Info
- Tápérték
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Termékek
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
A diófélék, például a mogyoró, az egyik leginkább tápanyagban gazdag étel, amely hozzáadható az étrendhez. Ízletes és tápláló választás harapnivalókhoz, nagy mennyiségű rostot, fehérjét, telítetlen zsírokat, hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A mogyoró olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek leküzdik a betegségeket, például a cukorbetegséget és a szívbetegségeket, javítják az agyműködést, és még a túlsúly ellen is segítenek.
A mogyoró sokféle formában fogyasztható és hozzáadható édes és sós ételekhez, nyersen, sütve, tésztában, tahiniban, mogyoróolaj formájában vagy egészséges ételek elkészítésének összetevőjeként fogyasztható. A csokoládé egyes fajtáihoz diót is adnak. A mogyoró illatát általában kávéban vagy süteményekben használják, öntetként vagy köretként desszertekben és süteményekben.
A mogyorót Törökország fekete-tengeri régiójából mintegy 2300 éve szüretelték, és az ország még mindig a világ legnagyobb exportőre az ilyen típusú diófélék számára. Ma Észak-Amerika nyugati részén, valamint a világ számos más részén is termesztik őket, mivel igényük jelentősen növekszik.
Az ősi időkben a mogyorót gyógyító és élénkítő eszközként használták. Kr. E. Kínai kéziratokban említik őket. A mogyoró tél közepén virágzik és beporzik, júniusban pedig kezd kialakulni. A nyári hónapokban a dió érik, színét zöldről sötétre változtatja. Általában szeptember végén vagy október elején gyűlnek össze, miután a földre estek.
A mogyoró hasznos tulajdonságai
Ezek a diófélék olajat tartalmaznak, amely olaj-, sztearinsav és palmitinsavakat tartalmaz, amelyek megállítják a koleszterinszint emelkedését a vérben, védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és nagyon szükségesek a növekvő szervezet számára. Emiatt a mogyorónak kötelező részét kell képeznie a gyermekek, serdülők és idősek étrendjének.
A termékben található kálium és kalcium jótékony hatással van az erek falára, rugalmasan tartja őket. Az orvosok vérszegénység, visszér, tromboflebitis, sípcsont trofikus fekély és más test kapillárisokkal kapcsolatos problémák elleni küzdelemben javasolják.
A mogyoró segít a csökkent testvédelemben, a prosztata adenomában is. Tisztításra jó (beleértve a májat is). A cukorbetegek azért is fogyaszthatják, mert az alacsony szénhidrátmennyiség nem ártana nekik.
A tudósok szerint ezek a diófélék nagy mennyiségű paklitaxelt tartalmaznak, ami egy rákellenes anyag, ezért megelőzésre történő felhasználásuk csak előnyös lenne. A mogyoróban található E-vitamin egyedülálló kombinációja hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és fejlődéséhez a termék fogyasztása során.
1. Egészségesebb szív
A fa diófélék, különösen a mogyoró, a bennük található vitaminok és ásványi anyagok miatt ismertek a szívbetegségek elleni küzdelem jótékony tulajdonságairól. Ezenkívül nagyon jó rostforrás, gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a rossz (LDL) koleszterint és növelni a jó (HDL) koleszterint.
Az American Nutrition Society által végzett tanulmányok azt találták, hogy a magas mogyoró- és más diómag-diéták csökkentik a rossz koleszterint, csökkentik a gyulladást és javítják a vér lipidtartalmát. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az optimális szívegészség érdekében az emberek által elfogyasztandó napi zsírok nagy része alapvetően egyszeresen telítetlen legyen, például a mogyoróban.
Ez a fajta dió jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaz - egy ásványi anyagot, amely segít szabályozni a kalcium és a nátrium egyensúlyát, és létfontosságú a vérnyomás szempontjából.
2. Segítség a cukorbetegségben
A cukorbetegek étrendjének betartása során fontos, hogy többnyire egyszeresen telítetlen zsírokat fogyasszanak, elkerüljék a transz-zsírokat és a telített zsírokat. A mogyoró jó egészséges zsírforrás. Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy a diófélék cukorbetegek étrendjébe történő felvétele csökkenti a vér koleszterin- és lipidszintjét.
Kimutatták, hogy ezek a diófélék javítják a glükóz intoleranciát, és a mogyoróban található magas mangánszint szintén hasznos a cukorbetegség elleni küzdelemben, ha étrend-kiegészítőként használják őket. A dió jó magnéziumforrás is, amelyről bebizonyosodott, hogy csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.