Mítoszok a testépítés sókorlátozásában BB-Team
Fogyáshoz vezet-e a só megállítása?
2015.04.04-től 8 perc alatt olvassa el.
A só kissé ellentmondásos téma. A fitnesz körökben és a testépítésben van néhány ötlet a bevitel kezelésére a megjelenés és a súly javítása érdekében. Itt az ideje megvizsgálni néhány állítást, és megnézni, hogy a dolgok olyanok-e, mint amilyennek gyakran tartjuk őket.
Sok helyen találkoztam olyan állításokkal, mint például: "Ha fogyni akar, akkor csökkentenie/le kell állítania a sót." Aztán vannak különféle magyarázatok, amelyek mondanom sem kell, hogy semmi jóhoz nem vezetnek.
A legrosszabb ebben az esetben az, hogy még profi testépítők is csinálják, ami még abszurdabbá teszi. Az ilyen "tanácsok" nem befolyásolhatják az egyén egészségét, de árthatnak neki is, mivel a nátrium fontos testünk zavartalan működéséhez.
Ha teljes körűnek kell lennünk, akkor érdemes megemlíteni, hogy vannak olyan emberek, akiknek túlzott a sófogyasztása és ugyanakkor érzékenységük is van rá, ebben az esetben a bevitel csökkentése egészségügyi előnyökkel járna. De térjünk vissza a fő témához.
A kényelem érdekében az alábbiakban a "sót" és a "nátriumot" fogjuk használni szinonimaként, de ne feledje, hogy ezek nem azonosak. A só nátriumból és klórból áll.
Mi a mítosz?
A mítosz szerint a só csökkentése súlycsökkenést okoz, sőt egyesek azt állítják, hogy ez fogyást okoz. Ezen állítások mögött az az elképzelés áll, hogy a só vízvisszatartást okoz, és ennek csökkentésével a nátrium koncentrációja csökken a testben, ami a fent leírt hatásokhoz vezet.
Ez igaz?
Inkább nem. Ennek a kijelentésnek több fő problémája van, és röviden megnézzük mindegyiket.
Zsírégetés
Az ilyen tévhitek leggyakrabban abból származnak, hogy nem tesznek különbséget a fogyás és a zsírvesztés között. Valami, amit mindenkinek egyértelműen meg kell különböztetnie. Egyébként ez a fő különbség a jó és a rossz étrend között.
Másrészt pont az ellenkezőjét mondhatjuk. Bizonyított összefüggés van a ghrelin koncentráció és a sóbevitel között (1). A Ghrelin egy olyan hormon, amely szabályozza étvágyunkat, kalóriaigényünket (csökkenti a BMR/RMR értéket) és növeli a zsír felhalmozódását. Jelzi az agyat, és éhesnek érezzük magunkat.
A sófogyasztás korlátozása evés után a ghrelin nagyobb szekréciójához vezet. Vagyis okunk van azt hinni, hogy a sókorlátozás nagyobb éhséghez, kevesebb energiafelhasználáshoz vezet az anyagcseréből és még nagyobb zsírfelhalmozódáshoz vezet.
Vízvisszatartás
Történt-e veled a következő: szigorúan monoton étrendet követsz 7 napig, és jutalomként a hét végén elmész barátaiddal pizzázni (itt be kell illeszteni, hogy az éttermekben készített ételek magasak só). Másnap elveszett izomdefinícióval ébredsz (ha korábban viszonylag tiszta voltál), "simított" megjelenéssel és kissé duzzadtan.
AHA! Vízvisszatartás! Igen, nagyrészt ez a fő ok. Vannak mások, de másodlagos jelentőségűek. A vámrész itt jön. Ez az eset azt jelenti, hogy a magas nátrium-bevitel mindig így fog kinézni? Nem.