Mítoszok a fogyásról Miért nem a kalória és a bioélelmiszerek számlálása a kulcsa a fogyásnak?
A csomagoláson feltüntetett kalóriák nem egyeznek meg az ételből ténylegesen kinyerhető kalóriákkal, ami nagymértékben változik az étel feldolgozásának függvényében
Ami a fogyást illeti, különféle diétákkal bombáznak minket, amelyek mind azt ígérik, hogy segítenek a fogyásban. Diétás szénhidrát-vágás, kalóriaszámolás és genetikai profilalkotás. Mindez összezavar, mivel tele van ellentmondó fogyókúrás tippekkel.
Dr. Giles Yeo genetikus feltár néhány általános mítoszt a fogyásról.
1. mítosz - Csak a kalóriaszámlálást kell elvégeznie
A diétával kapcsolatos alapvető igazság igaz - a fogyáshoz több energiát kell égetnie, mint amennyit eszel.
Sajnos a kalóriák nem a megfelelő módszerek annak megismerésére, hogy mennyit eszel - mondja a genetikus.
A csomagoláson feltüntetett kalóriák nem egyeznek meg az ételből ténylegesen kinyerhető kalóriákkal, ami nagymértékben változik az étel feldolgozásának függvényében.
Például 100 g csemegekukorica és 100 g tortillává alakított kukorica ugyanolyan kalóriát tartalmaz, de a tested sokkal többet szív fel belőlük.
Fontos az étkezés ideje is.
Ebédre vagy vacsorára pontosan ugyanannyi ételt fogyaszthat, de a szervezete nagyobb valószínűséggel tárolja a későbbi ételekből származó kalóriákat zsírként, mert az anyagcsere lassabb éjszaka.
"Tehát ne számolja vakon a kalóriákat" - mondja Dr. Yeo.
"Unatkozni és nehéz, egy kicsit enni mindenből még mindig a helyes válasz" - tette hozzá.
2. mítosz - Testünknek ugyanúgy kell étkeznie, mint őseinknek
A fogyás egyik legnagyobb trendje a Paleo diéta, amely szerint étkeznünk kell, mint vadászó-gyűjtögető őseink.
Ez azt jelenti, hogy sovány húsokat, halakat, gyümölcsöket és zöldségeket kell fogyasztani, amelyek nem keményítõk, és kerülni kell az "új" ételeket, például a tejtermékeket, a szemeket és a cukrot. Az elmélet szerint az étrend kompatibilis a genetikai összetételünkkel.
Ez azonban nem igaz - mondja Dr. Yeo.