Mit mond a tudomány a kombucha D4N13L lehetséges egészségügyi előnyeiről; s blog ®
A kombucha italt gyakran egészségügyi elixírként dicsérik, de az egészségügyi előnyök nem túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek?!
Megan Schmidt, 2020. április 2., discovermagazine.com | fordította: Daniel Dimitrov
Érdekes időket élünk. Az egészségtudatosság és a hagyományos orvoslás iránti bizalmatlanság divatos. Az "ősi" jelentése gyakran "hatékony". Tehát nem meglepő, hogy a kombucha - erjesztett tea, amely közel 2000 évre nyúlik vissza - sokak számára a kedvenc wellness-ital.
Az ital cukor, baktériumok, élesztő és néha hozzáadott gyümölcs kombinációja. Sokan élvezik a kombucha fanyar, kissé édes ízét, és szódát vagy koktélokat helyettesítik. De kétségtelenül a kombucha népszerűségét tovább növelik az egészségre gyakorolt előnyökkel kapcsolatos állítások - pletykák, amelyek az erjesztett tea megjelenésére vezethetők vissza.
A kombucha hívei azt állítják, hogy támogatja az emésztést, az anyagcserét, az immunitást, a máj működését stb. Leglelkesebb hívei azt hirdetik, hogy számos betegség ellen képes küzdeni, a hajhullástól az elhízáson át a cukorbetegségig, sőt a rákig és az AIDS-ig is. Egy kis "hentes", ahogy az italt szeretettel hívják, és feltételezzük, hogy megújul, újjáéleszt, energiával tölt fel és helyreállítja testét és szellemét.
De vajon a kombucha jogos egészségügyi csodaszer, vagy csak egy másik rövid életű wellness trend?
"A kombucha népszerűsége azt sugallja, hogy az embereket érdekli a látszólag" egészséges "lehetőségek étrendjükbe történő felvétele - írta Julie Cap, a Missouri Egyetem epidemiológusa a Discover magazinnak küldött e-mailben. "A marketing és a tudomány között azonban gyakran van egy, az átlagfogyasztó számára ismeretlen különbség." 2019-ben Cap társszerzője volt a kombuchával kapcsolatos kutatások áttekintésének, amelyet az Annals of Epidemiology publikált.
Mint sok más wellness trend esetében, a kombucha gyógyító potenciáljáról szóló ítélet még nem született. Egyszerűen nincs elegendő tudományos kutatás emberekkel az italnak tulajdonított egészségre vonatkozó állítások megerősítésére vagy cáfolására.
Ezenkívül a kombucha olyan tudósok figyelmét is felkeltette, akik tanulmányozzák és fogyasztják is az italt. Athena Actipis, az Arizonai Állami Egyetem evolúciós biológusa érdeklődött a kombucha mögött rejlő tudomány iránt, miután ő maga is hajlandóságot mutatott az ital iránt.
"Rájöttem, hogy óriási eltérések vannak a megértésünk között arról, hogy mi a kombucha, [és] hogyan működik" - mondja. "Ha nem is értjük, hogyan tudjuk megvalósítani annak előnyeit az emberek számára, ha vannak ilyenek, ha nem is értjük a működésének alapelveit."
A kombucha története
A kombucha csodálatos elixír hírneve nem tegnapi. Úgy gondolják, hogy Kr. E. 220 körül Kínából származott, ahol eredetileg mindenütt használt gyógyszerként és emésztőrendszerként használták. Az évszázadok során a "halhatatlanság teája" lassan haladt világszerte a kereskedelmi utakon keresztül.
A legenda szerint 414-ben Dr. Kombu koreai orvos bemutatta az erjesztett italt a gyengélkedő japán Inkyo császárnak. A legenda szerint a császár annyira lenyűgözte őt, hogy kombuchának nevezte, azaz. Kombu tea.
1900 körül (és valószínűleg korábban) a kombucha Oroszországban debütált, ahol házi italként virágzott. 1960-ban egy német orvos bizonyítatlanul állította, hogy a kombucha meggyógyította a rákot. Ugyanakkor svájci tudósok arról számolnak be, hogy a kombucha ivása ugyanolyan előnyös, mint a joghurt.