Mit kell tudni, mielőtt úgy dönt, hogy kevesebb húst eszik
A népszerű Veganuary kampány a húsfogyasztás megszüntetését szorgalmazza januárban
A Veganuary nonprofit szervezet 2014-ben kezdte meg működését, és 178 országra terjedt el - közölték a szervezők. Félmillió ember regisztrált az elmúlt öt évben. Az idén az Egyesült Államokban elindított erőfeszítés több mint 264 000 emberre terjed ki 2020 januárjában. A résztvevők online regisztrációval és a szervezők felügyelete nélkül nézhetik meg, mit esznek. A Veganuary adatai szerint a résztvevők körülbelül 47% -a szerint vegán maradt a havi kísérlet után.
A legújabb Gallup-felmérés szerint az amerikaiak 5% -a azt mondja, hogy vegetáriánus, és 3% -uk szerint vegán. Ugyanezen, januárban közzétett felmérés szerint az amerikaiak 23% -a azt mondta, hogy kevesebb húst evett az elmúlt évben, mint korábban.
Az Euromonitor International piackutató cég 1 milliárd dollárra becsüli a húspótlók piacát 2019-ben az Egyesült Államokban, ami 78,5% -os növekedést jelent a 2014. évi 586 millió dollárhoz képest. az étrend 2014 és 2018 között 170% -kal nőtt, a növényi alapúak pedig 95% -kal növekedtek ugyanebben az időszakban - derül ki a Mintel cég adataiból.
Romili Hodges, a Sandy Hook okleveles táplálkozási szakértője és az American Nutrition Association igazgatósági tagja elmondja, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend iránt érdeklődő klienseinek körülbelül fele még mindig tervez egy kis húsfogyasztást. Egyre több ember aggódik a környezetért és megpróbálja csökkenteni szén-dioxid-kibocsátását. "Általában ők kísérleteznek a húskészítmények alternatíváival" - mondta.