Mit kell tudni a vegetáriánus étrendről BgMedBook
A vegetáriánus nem eszik húst vagy halat, de vannak különféle vegetáriánusok. Egyesek tojást és tejtermékeket fogyasztanak, míg a legszigorúbb vegánok egyáltalán nem esznek állati termékeket, beleértve a mézet is. Vannak, akik vegetáriánusnak nevezik magukat, de halat esznek.
Nem szükséges húst enni, hogy az egészséghez szükséges összes tápanyagot megkapja. Az a személy, aki úgy dönt, hogy nem eszik húst, jobban élvezheti az egészségét, mert több növényi ételt fogyaszt, és mivel aktívabban tud egészséges döntéseket hozni.
A vegetáriánus étrend csökkentette a szívbetegségek, az elhízás, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és néhány rák kockázatát, ami hosszabb élettartamot eredményezett. Ez fogyáshoz vezethet.
Az Egyesült Államokban az emberek körülbelül 5% -a vegetáriánusnak nevezi magát.
Ez a cikk a lakto-ovo-vegetáriánusokra összpontosít, akik nem fogyasztanak húst, halat és hasonló termékeket, de tojást, tejtermékeket és mézet fogyasztanak.
Ez a mai kilenc legnépszerűbb étrendről szóló cikksorozat része.
étel
A vegetáriánus étrend sokféle egészséges, tápláló ételt biztosíthat.
A különféle vegetáriánusok különböző dolgokat esznek.
- A lakto-ovo-vegetáriánusok kerülik minden állat húsát, mind a húst, mind a halat
- A harapósok halat esznek, de húst nem
- A lakto-vegetáriánusok tejtermékeket fogyasztanak, tojást azonban nem
- A vegetáriánusok tojást fogyasztanak, tejtermékeket azonban nem
- A vegánok kerülnek minden állati ételt, beleértve a mézet is
Vannak, akik "fél-vegetáriánusnak" hívják magukat, de a legtöbb vegetáriánus és vegán társadalom nem fogadja el ezt a kifejezést.
A vegetáriánusnak körültekintően kell választania étrendjét, és sokféle ételt kell fogyasztania annak biztosítására, hogy azok megfeleljenek táplálkozási igényeiknek. Egyes vegánoknak szükség lehet kiegészítőkre.
Előnyök
Az egészségügyi okok mellett az emberek számos okból vegetáriánussá válnak. A vegetáriánus élelmiszerek előállítása környezeti szempontból fenntarthatóbb és csökkenti a környezeti károkat. Sok ember ideológiai, etikai vagy vallási okokból hagyja abba a húsevést.
De gyakran az egészségre koncentrál. Íme néhány módszer, amellyel a húskészítmények kerülése javíthatja az emberi egészséget.
Alacsonyabb testtömeg: Egy 38 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy a halászok, vegetáriánusok és vegánok testtömeg-indexe (BMI) alacsonyabb, mint a húsevők.
Egészséges koleszterinszint: A tudósok kimutatták, hogy egy speciális vegetáriánus étrend majdnem annyira csökkentheti a koleszterinszintet, mint a gyógyszeres kezelés. Az étrendet követõ résztvevõknél az alacsony sûrûségû lipoprotein (LDL) szint, a koszorúér elzáródását okozó "rossz" koleszterin csaknem 30% -kal csökkent. Ez csak valamivel alacsonyabb azoknál, akik a lovasztatint a szokásos étrendjükkel együtt használták.
Az étrend mandulából, szójafehérjékből, magas rosttartalmú ételekből, például zabból és árpából, valamint növényi szterinekből álló speciális margarinból áll, amely a leveles zöldségfélékben és a növényi olajokban található.
Alacsonyabb a rák kockázata: A tanulmányok azt mutatják, hogy általában a vegetáriánusoknak kisebb a kockázata a rák különböző fajtáinak, mint a húsfogyasztóknak. Ugyanez a tanulmány azonban a vastagbélrák gyakoribb előfordulását állapította meg a vegetáriánusok körében.
A vegetáriánus étrend a kardiovaszkuláris kockázati tényezők alacsonyabb kockázatával jár. Tanulmányok kimutatták, hogy minél több húst eszel, annál nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek.
A vegetáriánus ételek általában alacsonyabb zsírokban, különösen telített zsírokban, és több rostban vannak, mint az állati eredetű élelmiszerekben.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia megjegyzi, hogy a vegetáriánus étrend minden korosztály számára előnyös lehet:
"A megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend egészséges, tápláló, és előnyös lehet bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ezek az étrendek az életciklus minden szakaszára alkalmasak, ideértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot, a serdülőkort, az idősebb kort. és a sportolók számára. "
Ezek az előnyök azonban nem követik azonnal a húsevés abbahagyásának döntését. Mint minden étrendnek, a vegetáriánus étrendnek is része kell lennie az általános egészséges életmódnak, amely magában foglalja a testmozgást és kizárja az egészségtelen döntéseket, például a dohányzást és az alkoholfogyasztást.