Mit főzzünk amarannal, tofuval és tahinivel (receptek) Minden a nők számára
Folyamatosan olvashatunk a quinoáról, a chiáról, a kókusztejről és a vajról, az einkorn lisztről, a goji bogyóról és sok más szuper hozzávalóról és ételről, de amikor szembesülünk velük a boltban, nem igazán tudjuk, mire használhatjuk őket, és elhaladunk mellettük. . Néhány ötletet adunk Önnek, hogy kipróbálja a főzést ezekkel a szuperételekkel, és a képzeletére bízzuk a sorozat folytatását.
Bársonyvirág
Ez egy ősi kultúra, amelynek története az aztékhoz kapcsolódik. Gazdag esszenciális aminosavakban, a lizin pedig sokszor több, mint más gabonafélékben. Az amarant gazdag rostokban, B-vitaminokban és egyebekben. Kivételes, ha diétázol és/vagy aktívan sportolsz, mert ez energiát és jóllakottságot ad anélkül, hogy felesleges kalóriákkal terhelnéd meg.
Elkészítéséhez egy éjszakán át vízbe áztathatja, vagy kb. 20-25 percig forralhatja. Szinte minden étel, amelyet rizzsel főz, elkészíthető amarannal. Hozzáadható rizshez, lencséhez, babhoz, és kiegészítheti a szervezet egészségre gyakorolt előnyeit. Az amarant leggyakrabban a leves receptjeiben van jelen. Sűríti őket és gazdagítja ízüket. Zöldségeket is tölthet vele - például paprikát, cukkini, paradicsomot, és süthet például béchamel és sárga sajtmártással.
Az amarantot a világ számos részén pattogatott kukoricaként, valamint desszertként fogyasztják - próbáljon rizst és tejet, vagy amarantot tartalmazó csokoládépudingot. Palacsinta, sütemény, zabkása, sőt kenyér receptjeibe is belefér.
Tofu
A tofu szójatej koagulálásával készült sajt. Keleten "csont nélküli húsnak" hívják és levesektől a desszertekig készítik vele. A tofu révén az ember mind a 8 aminosavat megszerzi, amelyet teste nem termel. Fehérjében, magnéziumban, káliumban, nátriumban és másokban gazdag és rendkívül tápláló. Megfelelő mennyiségű szelént tartalmaz, amelynek rákellenes és gyulladáscsökkentő hatása van.
A tofu közvetlenül fogyasztható, bár nincs kifejezett íze és aromája, és jobban kombinálható más termékekkel és fűszerekkel. Pácolhatja fokhagymával, oregánóval és olívaolajjal, és pirított szeletekkel tálalhatja - egészséges, könnyű és elegáns előétel. Ha narancslevet, reszelt gyömbért, szójaszószt és csípős paprikát ad a páchoz, mindenkit nagyon kellemes egzotikus ízzel lep meg. Feldolgozhatja a tofut forralással, sütéssel, sütéssel, párolással. A kínaiak hozzáadják a leveshez, ami javítja az állagát és még táplálóbbá teszi. Tofut is használnak wokos ételeikhez. Ha zöldségeket főz egy wokon, tofut ad hozzá a végén darabokban, és remek és diétás fogást kap. A húshoz is illik. A világ egyik legnépszerűbb tofu étele a doufo, amely a szójasajt mellett marhahús őrölt és forró fűszereket, például chilit és borsot tartalmaz.