Mire cserélje a krémet - Élet és öröm
Ha kíváncsi arra, mire cserélje le a tejszínt kedvenc tészta, levesek és péksütemények elkészítésekor, akkor ez a cikk csak Önnek szól, és új kulináris távlatokat nyit meg.
Ha elfelejtett krémet vásárolni a legutóbbi piacon, vagy valamilyen oknál fogva nem szeretne tejszínnel főzni, akkor itt adunk néhány hasznos ötletet azzal, hogy mire cserélheti a klasszikus állati krémet.
Ha süteményekhez és más desszertekhez szeretne krémet készíteni, akkor általában tejszínhabot használ. Ez a termék ebben az esetben kétféleképpen cserélhető.
Tej és vaj tejszín helyett
Szüksége lesz 2,5-3,5% zsírtartalmú tejre és 82,5% zsírtartalmú, kiváló minőségű vajra, egyenlő arányban. Az ilyen írókrém sűrű és gyengéd. Az íze nem különbözik a szokásos krémtől. Ez a krém alternatíva alkalmas szendvicsekhez és desszertek töltéséhez.
A vajat reszeljük le közvetlenül a tejes tálba. Csak darabokra vághatja. Helyezze az elegyet vízfürdőbe, és keverés közben főzze, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. Soha ne forralja fel a folyadékot.
Öntsük a keveréket késsel a turmixgép táljába, és keverjük 3 percig. Használhat kézi turmixgépet is, de valószínű, hogy a keverék nem éri el a kívánt konzisztenciát. A tejszínnek homogénnek kell lennie. Tegyük át egy fedeles edénybe, fedjük le és tegyük hűtőbe 8 órára.
Ezután keverővel (például a szokásos krémmel) kis sebességgel kezdve verje fel a keveréket. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, hozzáadhat cukrot vagy porcukrot. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a házi tejszín habverését, különben az elpehelyedhet. Egyébként ez a krém ideális fagylalt készítéséhez.
Tejszínhab
A tejfölt ugyanúgy fel lehet verni, mint a vajkrémet. De először is meg kell szabadulnia a termék felesleges nedvességétől.