Minta egynapos menük a Parkinson-kórban szenvedők számára
Ha van egy szerette, akinek Parkinson-kórja van, valószínűleg tájékoztat mindent a betegség kezelésével kapcsolatban. A táplálkozás azonban nem kevésbé fontos a betegség visszaszorításában.
Mivel a Parkinson-kór elsősorban az idegrendszert érinti, az ápolt személy számára jó, ha B-vitaminokban gazdag ételeket (zöldségfélék, tojás, hal) fogyaszt, valamint könnyű és könnyen emészthető, gazdag nyomelemek (teljes kiőrlésű gabonafélék, tejtermékek, avokádó), amelyek között különösen fontos a magnézium.
Ezenkívül, mivel a Parkinson-kórban szenvedők gyakran székrekedésben szenvednek, fontos számukra, hogy enni kis mennyiségben, de gyakrabban. Kerülni kell az összes olyan szilárd és konzerv ételt, amely megnehezíti az emésztést és gyomorszűkületet okoz.
Két egymást követő cikkben Catherine Holdin angol táplálkozási szakember által kidolgozott mintamenüt kínálunk, különösen a Parkinson-kórban szenvedő betegek tüneteinek enyhítésére. Segítenek kiválasztani azokat az ételeket, amelyek a legjobban táplálják szeretteinek agyát, izmait, csontjait és belső szerveit. Nem kell szigorúan betartania a menüben szereplő ételeket, és nem kell követnie az ebédre, vacsorára vagy reggelire felsorolt ételek számát sem. A menük tájékoztató jellegűek.
Jegyzet: Mindig vegye figyelembe kedvesének táplálkozási jellemzőit (allergia, intolerancia). Ha szükséges, forduljon orvoshoz!
1. MENÜ:
Reggeli
- Meleg teljes kiőrlésű zabkása zabpehelyből, müzliből, kukoricapehelyből vagy másból.
- Friss tej (ha az ápolt személy intoleráns a tejben lévő fehérjékkel szemben, válassza a szója tejet, amelyet nagyobb szupermarketekben talál)
- Gyümölcslé (cukrozatlan)
- Kávé vagy tea
Fehérje nélküli snack
- Ayran
- Két adag friss gyümölcs (banán, szőlő, ananász szelet, narancs szelet, kivi vagy más választott gyümölcs)
Ebéd
- Szendvics teljes kiőrlésű kenyérrel, pulyka, sárga sajt, saláta, majonéz
- Főtt tojás
- Savanyú uborka
- Friss tej (szójatej) vagy gyümölcslé
- Kávé vagy tea
Délutáni alacsony fehérjetartalmú reggeli