Minestrone

Fotó: Stoyan Georgiev

A Minestrone egy vastag olasz leves, amely friss szezonális zöldségekből készül, sok esetben - tészta vagy rizs hozzáadásával.

Elkészítéséhez gyakran használnak babot, hagymát, zellert, sárgarépát, húslevest és paradicsomot.

Az Apenninek különböző régióiban ezt a levest különböző módon készítik el. Közülük választottunk közülük egyet.

Az elkészítés módja