Minél színesebb, annál hasznosabb - Diéták és fitnesz
A növényi táplálékban a pigmentet alkotó molekulák antioxidánsokat tartalmaznak.
Az antioxidánsok viszont küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyek akkor képződnek, amikor a sejtek oxigént égetnek energiatermelés céljából.
Röviden: minél telítettebb egy gyümölcs vagy zöldség, annál több antioxidáns van benne. Amikor pedig különféle gyümölcsöket és zöldségeket eszünk, különböző táplálék-kiegészítőket adunk testünknek, amelyek együtt működnek, hogy egészségesebbé váljanak.
A gyümölcsök és zöldségek sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, magas a víztartalma, alacsony a kalória- és zsírtartalma, valamint nincs koleszterinszintje. Jó rostforrás, amely kielégíti az éhséget és elősegíti az emésztést.
A szakértők öt kategóriába sorolják a gyümölcsöket és zöldségeket szín szerint:
1. Fogyasztása piros gyümölcsök és zöldségek támogatja a szívet, serkenti az agy működését és csökkenti a rák kockázatát.