Minden, amit tudnod kell a mézről
Mi a
A sűrű, szirupos mézet virágnektárból készült méhekből állítják elő - színét és ízét a méhek által látogatott virágzás határozza meg. A lóhere, a lucerna, a vadvirág és a nyár az Egyesült Államokban termelt több mint 300 mézfajta közül néhány.
(Tudjon meg többet az USA-ban elérhető több mint 300 mézfajtáról)
Egészségügyi előnyök
Amellett, hogy ellenállhatatlanul édes, a méz gátolja a baktériumok szaporodását, és antioxidánsokat tartalmaz a betegségek elleni küzdelemben. Május csodaszer hírnevét vitatták a tudósok, de számos modern tanulmány alátámasztja a népi bölcsességet - miszerint a méz többek között az emésztési problémák természetes gyógymódjaként vagy gyors energizáló szerként is szolgálhat. Használható sebek és égések kötéseként, valamint kenőcsként számos bőrbetegség esetén.
Egyes holisztikus szakemberek még mézet is előírnak allergiára. Az elmélet szerint, csakúgy, mint az allergiás fotózásnál, a napi kis mennyiségű allergén - ebben az esetben a virágpor, a méhek által a méz készítéséhez használt összetevő - expozíciója érzéketlenné teheti a testet. Kipróbálásához egyél 1 teáskanálnyit. napi nyers, szűretlen méz 20 mérföldre az otthonától.
Mivel minden méztípus tartalmazhat olyan spórákat, amelyeket sok fiatal test nem tud tolerálni, nem szabad csecsemőknek adni az első születésnapjukig. A család többi tagjának azonban értékes kiegészítője lehet az étrendnek.
(OLVASSA: A méz több egészségügyi előnye)
Mit kell keresni
A méz feldolgozatlanul vagy feldolgozva áll rendelkezésre - a szilárd anyagok eltávolításához szűrve, vagy a kristályosodás csökkentése érdekében melegítve - és különféle formákban. Az Egyesült Államokban a mézet leggyakrabban a fésűből vonják ki és folyadékként értékesítik. Egy másik, rusztikusabb lehetőség a méz, a kaptár nyers méhteje. Vagy a méheket kombinálva értékesíthetjük mézként apróra vágott bokorral, hátul mézdarabokkal, folyékony mézes üvegekben lebegve. A tejszínméz, más néven tejszínhab vagy friss méz, egy gondosan ellenőrzött kristályosítási folyamat eredménye. Ezáltal a méz megvilágított, kissé tömörített és ideális a szétterítéshez.
A szupermarketek polcain lévő üvegekben és műanyag mérőfúvókákban található feldolgozott folyékony méz többféle méz keveréke, amelyek mindegyikét túlmelegítik és leszűrik, mielőtt palackozzák. Az egyszínű rézvirágok egyfajta virág nektárjából jönnek létre, és a színe, amely fehértől sötétbarnáig változhat, a köztük lévő sok arany és borostyán árnyalatán keresztül képet ad az ízéről. A világos medvék általában puhák, a borostyán medvék gazdag ízűek és a sötét medvék magabiztosabbak.