Minden, amit tudnia kell az áfonyáról
Az áfonya a hálaadás ünnepeinek kedvelt része a világ számos pontján, áfonyamártásként, áfonyaitalként és töltelékhez, süteményekhez vagy desszertekhez hozzáadva aszalt áfonya.
Az áfonya Észak-Amerikában őshonos. Körülbelül 40 000 hektáron termesztik őket az Egyesült Államok északi részén és Kanadában. Ezek a gyümölcsök magas tápanyag- és antioxidáns-tartalmuk miatt egészséges tápláléknak számítanak. Gyakran hívják "szuper ételnek" - egy fél csésze áfonya csak 25 kalóriát tartalmaz!
Az áfonya tápanyagai alacsonyabb húgyúti fertőzések kockázatával, bizonyos rákos megbetegedések megelőzésével, javított immunfunkcióval és alacsonyabb vérnyomással járnak.
Az áfonya előnyei
Az áfonya számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál.
Jó forrása a különféle vitaminoknak és antioxidánsoknak.
Történelmileg az indiánok a hólyag és a vesebetegségek kezelésére használták őket.
Az angliai kora telepesek rossz étvágy, gyomorfájás, vérszennyeződés és szívproblémák kezelésére használták őket.
1) Húgyúti fertőzések
Az áfonya talán leginkább arról ismert, hogy szerepet játszik a húgyúti fertőzések (UTI) megelőzésében, különösen súlyos fertőzések esetén. Az áfonyában található magas antioxidáns proantocianidin-tartalom (PAC) segít megakadályozni, hogy egyes baktériumok tapadjanak a húgyúti falakhoz.
Ily módon az áfonyában lévő PAC-k megakadályozzák a fertőzést.
A texasi A&M Orvosi Főiskola kutatói azonban azt találták, hogy bár az áfonyakapszulák és -termékek képesek erre, az áfonyalé valószínűleg nem ugyanaz. Ugyanis nagyon nagy koncentrációjú áfonya szükséges a baktériumok tapadásának megakadályozásához. Az általunk ivott gyümölcslevek nem tartalmaznak ekkora mennyiséget.
2) A szív egészsége
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az áfonyában található polifenolok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezt úgy érik el, hogy megakadályozzák a vérlemezkék aggregációját és csökkentik a vérnyomást gyulladáscsökkentő mechanizmusokkal.
3) Rák
Tanulmányok azt mutatják, hogy az áfonyában lévő tápanyagok elősegíthetik a daganatok növekedésének lassulását, és pozitívan befolyásolhatják a prosztata, a máj, az emlő, a petefészek és a vastagbél rákjait.
4) Fogászati ellátások
Az áfonyában található proantocianidinek szintén elősegíthetik a száj egészségét. A Rochesteri Egyetem Orvostudományi Központ Szájbiológiai Központjának Fogorvosi Tanszékének kutatói szerint ezt megakadályozzák a baktériumok fogakhoz való tapadásában. Az áfonya szintén hasznos lehet az ínybetegségek megelőzésében.
C vitamin
A C-vitamin erős, természetes antioxidáns. A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a C-vitamin nemcsak blokkolhatja a szabad gyökök által okozott károk egy részét, hanem javítja a növényi forrásokból származó vas felszívódását, fellendíti az immunrendszert és elősegíti a kollagén felszívódását, ami segít sebgyógyulás.
Rost
A rostbevitel számos betegség, köztük a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, magas vérnyomás, cukorbetegség, elhízás és néhány gyomor-bélrendszeri betegség kialakulásának lényegesen alacsonyabb kockázatával jár.