Minden, amit tudnia kell a vitaminokról és az antioxidánsokról!
Egyre több szakember figyel arra, hogy a zsírban oldódó vitaminok nemcsak különböző módon, hanem a gyomor-bél traktus különböző helyein is felszívódnak, összehasonlítva a vízben oldódó vitaminokkal. Bebizonyosodott, hogy az optimális egészség megköveteli a megfelelő egyensúlyt mindkét típusú vitamin bevitelében.
A maximális felszívódás érdekében a zsírban oldódó vitaminokat ajánlatos a legtöbb zsírt tartalmazó étkezés mellett fogyasztani, amely általában a legnehezebb. A legtöbb ember különféle vitaminokat szed étrend-kiegészítők formájában, de kevesen tartják be az imént említetthez hasonló ajánlásokat és szabályokat, és ezek gyakran nélkülözhetetlenek a kiegészítő vitaminok maximális hatékonyságához.
A nap legnehezebb étele általában az, amely a legkárosabb ún. DNS-mutagének. Szerencsére kiderült, hogy a klorofillin és az áfonya kivonat nagymértékben semlegesíti negatív hatásukat, azaz. ajánlott, hogy ha ilyen kiegészítőket szednek, akkor a nap legbőségesebb étkezésével is együtt járjanak.
Főbb különbségek a zsírban oldódó és a vízben oldódó vitaminok között. A legtöbb vízoldható vitamin viszonylag könnyen behatol a vékonybélből a vérbe. Másrészt a zsírban oldódóaknak az epére kell támaszkodniuk, hogy elkezdjenek átjutni a véráramba. Az epe levek a májban termelődnek, és eljutnak a vékonybélbe, ahol elősegítik a zsír lebontását. Ennek a folyamatnak az eredményeként a zsírban oldódó tápanyagok a bélfalon keresztül kezdenek felszívódni, majd eljutnak a nyirokerekbe. Csak onnan jutnak be a véráramba.
A májban felhalmozódó B12-vitamin kivételével a legtöbb vízoldható vitamin röviddel a felszívódás után hat, majd majdnem teljesen kiválasztódik a vizelettel.
A fel nem használt zsírban oldódó tápanyagok felhalmozódnak a májban és a zsírszövetben. Ha későbbre szükség van rájuk, kiszabadulnak ezekből a sajátos tárolókból, és újra belépnek a véráramba.
Étrendjük miatt sok embernek nem sikerül elegendő zsírban oldódó vitamint beszereznie. Ez különösen igaz a vegánokra, a vegetáriánusokra és azokra, akik gyakran alacsony zsírtartalmú étrendet követnek. Ennek a hátránynak az oka, amint azt korábban említettük, hogy a zsírban oldódó vitaminok akkor szívódnak fel a legjobban, ha nehezebb ételekkel fogyasztják. Az alábbiakban bemutatunk néhány zsírban oldódó elemet, amelyek fontosak az emberi test alapvető funkcióinak fenntartásához.
E-vitamin. Az alfa-tokoferol az E-vitamin legismertebb formája. Ez a vitamin viszonylag jól jelen van az emberi testben, de azok számára, akik kiegészítésként szedik, fontos megbizonyosodni arról, hogy az alfa-tokoferol mellett elegendő mennyiségű gamma-tokoferolt kell-e bevenni., például mindkét elem a leghatékonyabban az étrendi zsírokkal kombinálva szívódik fel. Az alfa- és a gamma-tokoferolok egyaránt sikeresen ellensúlyozzák a szabad gyököket, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy a gamma-tokoferolok sokkal hatékonyabban semlegesítik a reaktív nitrogén-oxidokat. A legújabb tanulmányok határozottan alátámasztják azt az állítást, hogy a gamma-tokoferol nagyon alkalmas az öregedéssel összefüggő számos degeneratív betegség megelőzésére. Sokkal erősebb gyulladáscsökkentő hatása van, mint az alfa forma. És nem csak ez - sokkal hatékonyabban elnyomja a sejtek számos gyulladásos citokint. Más kísérletek kimutatták, hogy a gamma-tokoferol segít megelőzni az asztmás rohamokat és az allergiás náthát, valamint csökkenti az orr és a felső légúti gyulladásos sejtek szaporodását.
A gamma-tokoferol más gyulladáscsökkentő hatásokat is okoz, amelyek megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. Az emberi testben átalakul az ún gama-CEHC - metabolit, amely segít eltávolítani a felesleges nátriumot a szervezetből - fontos tulajdonság, ha az étkezés során a nátrium bevitele túl magas.
A gamma-tokoferol további előnye, hogy képes javítani az endothelium működését azáltal, hogy stimulálja a vazodilatáló nitrogén-oxid termeléséért felelős enzim nitrogén-oxid-szintáz termelését. Átvitt értelemben a gamma-tokoferol képes különféle típusú reaktív nitrogénvegyületeket "megfogni" és megállítani az általuk okozott negatív folyamatokat sejtszinten.
Köztudott, hogy az edzőteremben végzett mérsékelt és még nagyobb fizikai aktivitás jót tesz az egészséges embereknek. Ez a szabály azonban nem vonatkozik mindenkire. A korai stádiumú ateroszklerózisban szenvedő embereknél a nehéz testmozgás különféle problémákat okozhat. A gamma-tokoferol étrend-kiegészítőként történő alkalmazása ilyen esetekben potenciálisan csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát.
E-vitamin 100 mg/200 NE (tokoferol keverék) x 90 kapszula
A gamma-tokoferol másik tulajdonsága, hogy komplex mechanizmusok révén lassítja a rákos sejtek növekedését. A tumorsejt-osztódás szabályozásáért felelős fehérjék szintjének csökkentésével a gamma-tokoferol sikeresen gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését. Ez a mechanizmus nagy valószínűséggel egy másik mechanizmusnak van alárendelve, mint az, amelyen keresztül az E-vitamin ellensúlyozza a szabad gyököket - ez a tulajdonság szintén jól ismert. Kimutatták, hogy hatékonyabb a rákos sejtek ellensúlyozásában, mint az alfa-tokoferol, különösen vastagbélrák esetén. Profilaktikus hatásáról is ismert, megakadályozza a fő neurotranszmitter dopamin elvesztését és csökkenését, amelynek hiánya gyakran társul a Parkinson-kór kialakulásával.
K-vitamin. Egy 2014-ben végzett tanulmány bebizonyította, hogy a K-vitamin megfelelő bevitele együtt jár a hosszú élettartammal. A tanulmány több mint 7000 szív- és érrendszeri problémával küzdő emberre terjedt ki, és arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik a legmagasabb vitaminadagokat vették be, 36% -kal kisebb eséllyel haltak meg alapbetegségükben, mint azok, akik alacsony, elégtelen adagokat szedtek. A K-vitamin csökkentheti a fejlett országok leggyakoribb betegségei - rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri megbetegedések, érelmeszesedés, csontritkulás - korai halálozásának kockázatát. Előnyei sokoldalúak, mivel egyedülállóan képes aktiválni az ezen állapotok ellensúlyozásában részt vevő különféle fehérjéket. Egy fejlett európai országokban végzett nemrégiben készült tanulmány lenyűgöző különbségeket mutat - a megfelelő dózisban szedő K2-vitamint fogyasztók között a rákos halálozás 28% -kal alacsonyabb, mint a legalacsonyabb bevitelűeknél.
A K-vitamin rendkívül fontos szerepet játszik a normál csontsűrűség fenntartásában, megkönnyítve a kalcium transzportját a vérből a csontokba. A szükséges vitaminadagok nélkül ez az elem nem képes a szükséges mennyiségben felszívódni a csontok által, hanem lerakódik az artériás falakon, ami meszesedésükhöz, azaz. az artériák rugalmasságának és rugalmasságának elvesztése, ami a súlyos kardiovaszkuláris problémák előfeltétele. Az elégtelen bevitel a csontritkulás és a sűrűség fokozott kockázatával is összefüggésben van a posztmenopauzás nőknél.