Minden, amit tudnia kell a szintetikus vitaminokról
Miben különböznek a gyógyszertárban vásárolt szintetikus vitaminok a természetesektől, és helyettesíthetik-e a változatos étrendet?
A "vitaminok" szó nem véletlenül származik a latin vita - life-ból: a vitaminok feltétlenül szükségesek az emberi szervezet számára a megfelelő anyagcseréhez. Ezenkívül sokukat a szervezet nem szintetizálja, ami azt jelenti, hogy külső forrásokból kell beszerezni őket.
Úgy tűnik, hogy a szintetikus vitaminok feltalálása nagyban megkönnyítette a modern ember életét - csupán egy kapszulával a hasznos anyagok teljes skáláját megszerezhetjük anélkül, hogy a fejünket siettetnénk egy maximális egészséges menü összeállításán. De vajon megbízhatunk-e bennük teljesen?
Szakértők szerint a laboratóriumban nem nehéz reprodukálni a molekulák szerkezetét, ezért a tablettákban vagy kapszulákban lévő vitaminok szinte megkülönböztethetetlenek az ételekben találhatóaktól. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szintetikus készítmények felválthatják a teljes étrendet. Ennek oka az, hogy amikor vitaminokat fogyasztunk étellel, számos olyan egyidejű anyagot kapunk, amelyek segítik a szervezet vitamint felszívódását. Ehhez képest a gyógyszertárból vásárolt vitaminok legfeljebb 50% -kal szívódnak fel a táplálkozási szakemberek szerint. Az E-vitamint például teljesen lehetetlen helyettesíteni a "kémia" -val - a természetben nyolc anyagból áll, amelyek mindegyike meghatározott szerepet játszik, és a készítményekben csak egy - alfa-tokoferol -, a másik pedig fontos alkatrészek hiányoznak.
Ezen túlmenően, amikor ételt fogyasztunk, a tápanyagok fokozatosan és különböző sebességgel hatolnak a vérbe, ami csökkenti az elemek közötti versenyt azok felszívódása érdekében. A vitamin komplexek szedésekor egészen más a helyzet - hirtelen a szervezet mindenféle anyagot nagyon koncentrált formában kap. A gyakorlatban ez sokkot jelent a test számára, ezért megpróbál gyorsabban megszabadulni tőlük - és ennek eredményeként a tápanyagok nagy része egyszerűen kiválasztódik a vizelettel anélkül, hogy egyáltalán felszívódna.
A multivitaminok újabb veszélyt jelentenek - összeférhetetlen összetevőket tartalmazhatnak, például vasat és kalciumot, amelyeket nem szabad egyszerre bevenni. Nehéz megmondani, mi lenne egy ilyen készítmény hatása, mert a modern technológiával sem lehet teljesen kizárni a vitaminok egymásra gyakorolt antagonista hatását.
Van élet kémia nélkül?