Minden, amit tudnia kell a paradicsomról - BgMedBook
A paradicsom egy tápláló, sűrű szuperétel, amely számos testrendszer számára nyújt előnyöket. Táplálkozási értéke fenntartja az egészséges bőrt, a fogyást és a szív egészségét.
A paradicsom népszerűsége ellenére 200 évvel ezelőtt mérgezőnek számítottak az Egyesült Államokban (USA). Ennek oka valószínűleg az lesz, hogy a növény a mérgező vadak családjába tartozik.
A paradicsom ma a negyedik legnépszerűbb zöldségpiac a burgonya, a saláta és a hagyma után. Ez a cikk megvizsgálja erőteljes egészségügyi előnyeiket, táplálkozási tartalmukat, módjaikat, hogy több paradicsomot vegyenek fel az étrendbe, valamint a paradicsomevés kockázatát.
Gyors tények a paradicsomról
- A paradicsom étrendbe való felvétele elősegítheti a rák megelőzését, az egészséges vérnyomás fenntartását és a cukorbetegek vércukorszintjének csökkentését.
- A paradicsom kulcsfontosságú karotinoidokat, például luteint és likopint tartalmaz. Megvédhetik a szemet a fény okozta károsodásoktól.
- Egyél több paradicsomot úgy, hogy csomagokba vagy szendvicsekbe, szószokba vagy salsa-ba adja. Egy másik lehetőség főtt vagy párolt étel fogyasztása, mivel ezek az elkészítési módszerek növelhetik a legfontosabb tápanyagok elérhetőségét.
- A paradicsom az első tíz gyümölcs- és zöldségfélében található, amelyek növényvédőszer-maradványokat tartalmaznak. Mossa meg a paradicsomot étkezés előtt.
Előnyök
A paradicsom intenzíven tápláló növényi táplálék.
A különféle gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztásának előnyei lenyűgözőek, és a paradicsom sem különbözik ettől. Az étrendben a növényi élelmiszerek arányának növekedésével csökken a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kialakulásának kockázata.
Különböző típusú és méretű paradicsomok vannak, és különböző módon készíthetők el. Ide tartoznak a meggyparadicsom, a párolt paradicsom, a nyers paradicsom, a levesek, a gyümölcslevek és a pürék.
Az egészségügyi előnyök fajonként változhatnak. Például a meggyparadicsom béta-karotin tartalma magasabb, mint a szokásos paradicsomé.
A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás az egészséges bőr és a haj, a megnövekedett energia és az alacsonyabb testsúly mellett is fennáll. A növekvő gyümölcs- és zöldségfogyasztás jelentősen csökkenti az elhízás és az általános halálozás kockázatát.
1) Rák
A paradicsom kiváló C-vitamin és más antioxidáns forrás. Ezekkel az összetevőkkel a paradicsom segíthet a szabad gyökök képződésében. A szabad gyökök köztudottan rákot okoznak.
A folyóirat nemrégiben készült tanulmánya összefüggésbe hozta a magas béta-karotin bevitelét a prosztatarák daganatok kialakulásának megakadályozása érdekében.
A paradicsom likopint is tartalmaz. A likopin egy polifenol vagy növényi vegyület, amely a prosztatarák megelőzésének egy típusához kapcsolódik. Ezenkívül jellegzetes vörös színt ad a paradicsomnak.
A paradicsomtermékek biztosítják az Egyesült Államokban elfogyasztott étrendi likopin 80 százalékát
A japán lakosság tanulmánya azt mutatja, hogy a béta-karotin fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. A gyümölcsökből és zöldségekből származó rostbevitel a vastagbélrák kockázatának csökkenésével jár.
A béta-karotinban gazdag étrendek védő szerepet játszhatnak a prosztatarák ellen.
További, humán alapú vizsgálatokra van szükség a likopin és a béta-karotin lehetséges szerepének feltárásához a rák megelőzésében vagy kezelésében.
2) Vérnyomás
Az alacsony nátrium-bevitel fenntartása elősegíti az egészséges vérnyomás fenntartását. A káliumbevitel növelése azonban ugyanolyan fontos lehet az artériák tágulása miatt.
Az Egyesült Államokban a felnőttek kevesebb, mint 2 százaléka szerint teljesíti az ajánlott napi 4700 milligramm (mg) káliumbevitelt.
A magas kálium- és alacsony nátrium-bevitel szintén 20% -kal csökken a halál kockázatának minden okból.
3) A szív egészsége
A paradicsom rost-, kálium-, C-vitamin- és kolintartalma fenntartja a szív egészségét.
A káliumbevitel növelése és a nátriumbevitel csökkenése a legfontosabb étrendi változás, amelyet egy átlagember végezhet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
A paradicsom folátot is tartalmaz. Ez segít egyensúlyban tartani a homocisztein szintet. A homocisztein egy aminosav, amely a fehérjék lebomlásából származik. Úgy gondolják, hogy növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A homocisztein szint kezelése foláttal csökkenti a szívbetegségek egyik kockázati tényezőjét.