Minden, ami a vegetarianizmusról és a vegetáriánus étrendről szól - Tialoto

Vegetáriánus minden olyan személy, aki nem eszik húst, halat, tengeri állatokat és termékeiket, valamint állati termékeket.

Egyes vegetáriánusok azonban megengedik maguknak, hogy tejtermékeket és tojásokat fogyasszanak - ezeket lakto-vegetáriánusoknak nevezik. Mások csak növényi termékeket és tejtermékeket engedhetnek meg maguknak - lakto-vegetáriánusok, mások szigorú vegetáriánusok, akik csak növényi termékeket fogyasztanak. Ezt a vegetáriánus csoportot vegánoknak nevezik.

A lakto-vegetáriánusok alkotják a vegetáriánusok legnagyobb csoportját.

Egyes vegetáriánusok ennél is tovább mennek, és nem használnak mézet vagy egyéb állati eredetű termékeket, például bőrt, selymet, gyapjút, zselatint, és nem is fogyasztanak olyan ételeket, amelyek előállításához élesztőt használnak.

Vannak olyan fél-vegetáriánusok is, akik vagy nagyon kevés húst esznek, vagy engedhetnek meg maguknak halat.

Nem olyan nehéz olyan vegetáriánus étrendet követni, amely minden szükséges vitamint, ásványi anyagot és fehérjét biztosít számunkra. De szem előtt kell tartani, hogy a vegetáriánus étrend követése nem jelenti automatikusan azt, hogy egészségesen étkezzünk. A vegetáriánusoknak, mint mindenkinek, ügyelniük kell arra, hogy ne vigyék túlzásba zsírral és cukorral, és különféle ételeket fogyasszanak.

Miért vegetáriánus?

Sok oka van annak, hogy egyes kórusok vegetáriánussá válnak. A leggyakoribbak:
-etikus, azaz az állatok élethez való jogának védelme,
-vallási,
-egészséges,
-a környezet védelmének vágya.

Hány vegetáriánus van?

A vegetáriánusok számát a világon nehéz meghatározni. Emellett számuk országonként változó.
Különféle tanulmányok a nyugati világban kimutatták, hogy az ottani népesség alig kevesebb mint 1% -a tartozik a vegetarianizmus egyik alcsoportjába.

Vegetarianizmus és egészség

Kutatások kimutatták, hogy a vegetarianizmus segít csökkenteni a túlsúly és a krónikus szív- és vesebetegségek, valamint a cukorbetegség, a rák bizonyos formái és a magas vérnyomás kockázatát.
Természetesen a diéta nagyon fontos szerepet játszik, de az is igaz, hogy a vegetáriánusok dohányzásról, ivásról és testmozgásról gyakran egészségesebb életet élnek, mint mások.

Általában minden nyugati szakértő és egészségügyi hatóság egyetért a vegetáriánussal, és egészséges életmódként definiálja azt. De megint fontos hangsúlyozni, hogy a vegetáriánus étrendnek változatosnak kell lennie, és nem szabad túlzásba vinni zsírral és cukorral.

Vegetarianizmus és tápanyagok

A vegetáriánusok általában több gyümölcsöt, zöldséget, diót, babot és gabonát fogyasztanak, mint más emberek. Itt elmondunk egy kicsit többet a vegetáriánus étrend különböző tápanyagairól.

Széles körben elterjedt tévhit, miszerint a vegetáriánusok fehérje hiányban szenvednek. Igaz, hogy a növényi élelmiszerek gyakran kevesebb és/vagy gyengébb minőségű fehérjét tartalmaznak, mint az állati élelmiszerek, de az is igaz, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend a vegetáriánusok három fő típusának - a lakto-vegetáriánusoknak, a vegetáriánusok és vegánok.