Minden, ami a cukorral kapcsolatos - ártalmak, alternatívák és hogyan lehet édesíteni fehér cukor nélkül
Mindig is vágytam az édességre. Néha ez a függőségem észrevétlenül addiktivá vált. Nem kezdhettem a napomat újabb adag csokoládé (vagy más szavakkal - cukor és zsír) nélkül. Voltak azonban időszakaim, amelyekben hónapokig nem gondoltam erre a szeretett kísértésemre, és éppen ezekben a pillanatokban voltam sokkal energikusabb és élénkebb. Ezek az egyszerű tények mindig kétségessé tették a cukor egészségünkre gyakorolt hatását - mind testi, mind szellemi szempontból.
Meglepetésemre korántsem korlátozódnak a sok üres kalóriára, amelyek a súlygyarapodás legfőbb tettesei. És igen - megengedem magamnak, hogy csak a károkra összpontosítsak, mert sajnos, sok édesség által annyira szeretett, amellett, hogy kifejezett és könnyen emészthető energiaforrás a test számára, nem dicsekedhet más előnyökkel az emberek számára.
És mégis - hogyan árthat nekünk a cukor?
A cukor az üres kalóriák hordozója. Energiával lát el bennünket, de nem vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez nem tesz jót a testünknek, és a legtöbb esetben csak felesleges fontokat jelent.
A cukor függőséget okoz. Édesített ételek fogyasztásával agyunk felszabadítja a dopamint - az örömérzetért felelős hormonok egyikét. Az agyunk pedig nagyon jól tudja, melyek azok a dolgok, amelyek a dopamin mennyiségének növekedéséhez vezetnek. És újra és újra szeretné őket. Csakúgy, mint bármely más függőség.
A cukor magas glikémiás indexű . És ez az oka a vércukorszint hirtelen emelkedésének, amelyet ugyanolyan gyors zuhanás követ, ami hirtelen kimerültségnek érez bennünket, és sokkal hamarabb nyúl egy újabb gofriért vagy egy darab csokoládéért, mint vártuk.
A cukor tönkreteszi immunrendszerünket . Kísérletek kimutatták, hogy a finomított cukor bevitele után a fehérvérsejtek fertőzések elleni képessége többször csökken. A jó hír az, hogy a fogyasztás abbahagyása után a test védekező képességei helyreállnak.
A cukor növeli a szervezet savasságát és zavarja a létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását. Még akkor is, ha nagy mennyiségben és étrend-kiegészítők formájában szedjük őket, ezeket az elemeket még mindig nem tudja felszívni a testünk, ha étrendünket nagy mennyiségű cukor kíséri.
Sok betegség oka. Bár a közelmúltig a zsírt a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő okának tekintették, számos jelenlegi tanulmány nemcsak cáfolja ezeket az állításokat, hanem azt is bizonyítja, hogy a magas koleszterinszint oka a rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztott cukor és egyszerű szénhidrátok. A nyugati társadalmakra jellemző legtöbb betegség a cukor - 2-es típusú cukorbetegségnek, a szív- és érrendszeri betegségeknek, az elhízásnak is tulajdonítható.