Milyen típusú lisztet válasszon főzéskor - Finom - Technikák

Tulajdonságai szerint

A teljes kiőrlésű liszt a legelőnyösebb az egészségünkre. A szervezet számára fontosabb anyagokat tartalmaz, mint a fehér finomliszt. A teljes kiőrlésű liszt hátránya, hogy nem használható bolyhos sütemény készítésére. Piskótatészta készítésére sem alkalmas. De amikor paníroznak vagy szószt készítenek, a teljes kiőrlésű lisztnek nincs analógja.

Ha rajongsz az egészséges táplálkozásért, akkor a teljes kiőrlésű kenyér, amelyhez búzacsírát adtál, nagy haszonnal jár.

Árpaliszt nagyon értékes az egészségre, mert béta-glükánt tartalmaz és ezért csökkenti a káros koleszterint (LDL), és megvédi a szív- és érrendszert a betegségektől. Az ilyen lisztből készült sütemények nem nagyon duzzadnak, ezért jó, ha árpalisztet kevernek búzával, ha pelyhesebb kenyeret akarunk.

---