Milyen lazacot fogyaszt és honnan származik? Belcho Hristov - Fitness étrend-kiegészítők
Tudsz többet erről lazac, melyiket eszi Ismerje meg a tenyésztett lazac és a vadon élő halak közötti különbségeket, valamint azt, hogy miként lehet kiválasztani a legjobb minőséget, amikor a szupermarketből vásárolják.
Akár sütjük, füstöljük, akár nyersen fogyasztjuk, a lazac finom hal, amelyet nemcsak jellegzetes színe, hanem omega 3 zsírsavtartalma is gazdag. Az asztalunkra kerülő salmo salar főként Norvégiából származik (amely a termelés világrekordjával rendelkezik), Skóciából, Chiléből, Kanadából és Alaszkából.
Az elmúlt években a japán konyhára jellemző sushi és sashimi elterjedésének köszönhetően a lazachús fogyasztása jelentősen megnőtt, különösen a tenyésztett lazac.
Kalória és táplálkozási összetétel
| Kalóriák | 119 |
| Zsír | 5. |
| Szénhidrátok | 0 |
| Fehérje | 20 |
Tenyésztett lazac
Ezért a vadon nem fogott mezőgazdasági lazacnak van egy fő hátránya: nagyon magas a toxinok, szennyező anyagok és antibiotikumok lehetősége, valamint az omega 3 és az omega 6 zsírok közötti egyensúlyhiány, amely általában gyulladásos hatást gyakorol a szervezetre.
Csak ebben a "magával ragadó" színű lazacban tudunk elkészíteni egy egész cikket - az egyenletes aromájú húst kémiai festékekkel lehet színezni, mivel a tenyésztett lazac szövetei elsősorban szürkék. Valójában a hal ipari takarmányokkal táplálkozik (szója, kukorica vagy alacsony minőségű állati takarmány), és az asztaxantinban gazdag krillhez és garnélához való hozzáférés teljesen hiányzik, ez a hatalmas antioxidáns hatású pigment természetesen megadná a jellegzetes piros-narancs színt. Éppen ezért jó belemenni a hal eredetébe, mielőtt elfogyasztanánk, még akkor is, ha a kínálat egyre megfizethetőbbé vált.!
Hány gramm, mikor napközben és milyen más típusú makrotápanyagokkal kombinálható lazac, megtanulod, ha a "Club Academy" tagja vagy.
Vad lazac
Másrészt a vadon élő lazachús minősége teljesen más, és az ára is más! A vadon élő lazac alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkezik, mégis gazdag ezekben az értékes, biológiailag hasznosítható omega 3 zsírsavakban. Ezek a jó zsírok: