Milyen körülmények között és miért hasznos a gesztenye Alternatív gyógyászat
A gesztenye a Castanea nemzetséghez és a bükk családhoz tartozik. 4 fajt tartalmaz, nevezetesen európai, kínai, japán és amerikai gesztenyét, és közöttük jelentős különbségek vannak a növekedési mintázatban.
A kínai gesztenye lassan növekszik és széles formájú, míg az amerikai és az európai gyorsabb növekedéséről, hosszúkás és keskeny alakjáról ismert.
Az ehető dió, más néven gesztenye, egy kemény és vastag külső héjba, a belső héj pedig vékonyabb, mint a héj.
A gesztenye szigorúan szezonális, de manapság vákuumcsomagolásban egész évben megtalálható. Nem szabad nyersen enni, mivel magas a csersavtartalma, ami rossz ízt és szájízet kelt. Ezért ajánlott sütni vagy főzni, vékony héjjal rajtuk. A gesztenyét lisztté lehet feldolgozni, desszertekhez és más cukrászdai termékekhez felhasználni. Az olyan ételekben, mint a pörkölt, a leveseket és a pörkölteket sikeresen kombinálják a hússal.
A gesztenye számos tápanyagban értékes tápanyagforrás, különösen Kínában, Koreában, Japánban és a Földközi-tengeren. Több mint 6000 évvel ezelőtt Kínában és 3000 évvel ezelőtt Európában termesztették őket. A görögök úgy vélik, hogy a gesztenye táplálkozási tulajdonságai és előnyei alapján lényegesen jobb a mandulánál, a mogyorónál és a diónál.
A gesztenye tápértéke
A gesztenye körülbelül 200 kalóriát tartalmaz 100 grammonként adagonként, magas szénhidráttartalma miatt. Gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban, például rézben és magnéziumban, aminosavakban és antioxidánsokban. Ezenkívül a vesékben vesekő formájában lerakódott oxalátvegyületek képződésének képessége lényegesen kisebb, mint más diófélék.
A gesztenye tápértéke 100 grammban:
- Energia 200 Kcal
- Szénhidrátok 44 g
- Zsír 1,3 g
- Fehérje 1,6 g
- A-vitamin 1 mcg
- B1-vitamin 0,144 mg
- B2-vitamin 0,016 mg
- B3-vitamin 1,102 mg
- Folsav 58 mcg
- B6-vitamin 0,352 mg
- C-vitamin 40,2 mg
- 19 mg kalcium
- Magnézium 30 mg
- Vas 0,94 mg
- Foszfor 38 mg
- Cink 0,49 mg
- Kálium 484 mg
100 gramm gesztenye 3 gramm rostot tartalmaz, ami 2,1 grammal több, mint a dióé, 1,9 grammal több, mint a pisztáciaé és körülbelül kétszer annyi, mint a mogyoróé. A magas rosttartalom miatt a gesztenye alacsony glikémiás indexű étel, ami azt jelenti, hogy lassan emelik a vércukorszintet.
A gesztenye magas szintű esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek hasznosak a szív- és érrendszer egészségére, valamint a csecsemő megfelelő neurológiai fejlődésére. Egy portugáliai vizsgálat azt mutatta, hogy a trigliceridek 4 formája van jelen a gesztenyében.
85 gramm gesztenye adagja a folsav ajánlott napi bevitelének körülbelül 35% -át adja. A folsav egy vízben oldódó vitamin, amely fontos szerepet játszik a magzat egyes neurológiai hibáinak megelőzésében, ideális választás terhes nők számára.
A gesztenye hasznos tulajdonságai
Fenntartja az erek rugalmasságát
A gesztenye segít csökkenteni az erekben a "rossz koleszterint".
A "rossz koleszterin" lepedéket képezhet az erek belső falain, ezáltal megkeményedve. A gesztenye megtisztítja ezeket a plakkokat és optimális szinten tartja az edények rugalmasságát.
Meghúzási tulajdonságok
A gesztenyének gyulladáscsökkentő tulajdonsága van, amelyek remek orvosságot jelentenek a test szöveteinek szakadása miatti duzzanat és fájdalom ellen. Segítenek a sebek gyorsabb gyógyulásában és megnyugtatják a szöveteket. Ez a gesztenye különösen hasznos és hatékony az aranyér kezelésében.
Antioxidáns hatás
A nagy mennyiségű C-vitamin, galluszsav és ellagsav hatására a gesztenye erős antioxidánssá válik. Ez a magas mangántartalmával együtt hasznosgá teszi a gesztenyét bizonyos rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
A testben számos jelenség és reakció következtében szabad gyökök keletkeznek. A szabad gyökök ellenőrizetlen növekedése sejtkárosodáshoz vezet és növeli a rák kockázatát. Az antioxidáns tulajdonságú gesztenye kiváló eszköz a méregtelenítésre és a szervezet fokozott immunfunkciójára.
Stabil energiaszint
Sok más diótól eltérően a gesztenye magas szénhidráttartalmú (44 gramm/80 gramm). A bennük lévő szénhidrátok összetettek, és sokkal lassabban szívódnak fel, mint az egyszerű szénhidrátok. Ez azt jelenti, hogy az általuk biztosított energiaszintek állandóak, és nem pillanatnyi yo-yo energia törések.
Jobb emésztés