Milyen kárt okoz a nitrát
Egész évben nitrátokat veszünk fel, de nyáron nagyobb mennyiségben
A nyári szezon hagyományosan sok embert odafigyel az étrendre. És bár ez gyakrabban összefügg azzal a vágyunkkal, hogy jobb és vékonyabbnak tűnjünk fürdőruhákban és rövid ruhákban, mégis pozitív, hogy sokan lépéseket tesznek fitneszük javítása érdekében.
Egyesek az edzőterembe, mások szaunákba és gyógyfürdőkbe rohannak, és a legtöbben csak a több ezer nyári diéta egyikét kezdik. A nyers gyümölcs és zöldség számos fogyókúra alapja.
Azok az emberek azonban, akik jobban aggódnak az egészségükért, tisztában vannak azzal, hogy a friss saláták fogyasztása gyakran nem mindig hasznos, különösen, ha nem tudjuk, honnan származnak a termékek. A tavasz elején és az egész nyári szezonban sok szó esik a nitrátokról és azok egészségünkre gyakorolt káros hatásáról.
De kevesen tudják, hogy a nitrátokat egész évben kolbásszal és más ételekkel együtt szedjük, ahol hozzáadva frissebb megjelenést kölcsönöznek a termékeknek. Normál körülmények között a friss gyümölcsök és zöldségek nitráttartalma nagyon alacsony.
A tudósok becslése szerint például ahhoz, hogy a saláta ártson nekünk, körülbelül 8–10 ételt kell megennünk belőlük. Még a szántóföld, az állattenyésztési hulladék és a műtrágyaüzemek által szennyezett vízben is jelen vannak.
A nitrátok önmagukban nem mérgezőek. A növények természetes összetevői, a trágyázás során a talajból jutnak el hozzájuk, és a növekedésükhöz szükséges fő nitrogénforrás.
Természetesen, mint az élet legtöbb dolgán, a kár is az adagból származik. Bizonyos értelemben a nitrátok hasznosak lehetnek. Például egyes származékaikat szívbetegségek elleni gyógyszerek előállítására is használják. Ha azonban a növényeket túltrágyázzák, akkor érezhető a szervezetre gyakorolt negatív hatásuk.