Milyen előnyökkel jár az uborka Hello
Botanikai név: Cucumis sativus
A világon a negyedik legelterjedtebb "zöldség", az uborka, amely a dinnye és a sütőtök családjához kapcsolódik, technikailag gyümölcs. Finom, frissítő ízével, amely olyan jól keveredik a többi kerti kínálattal, az uborka valójában 90% -ban víz, de mégis számos értékes egészségügyi előnyt kínál.
Mint sok más növényi élelmiszer, az uborka is a Földközi-tengeren született, és az európai exportőrök hozták Amerikába az 1500-as években. Tucatnyi fajtát termesztenek hideg és meleg éghajlaton egyaránt. Míg a kaliforniai és floridai kereskedelmi uborkatermelők ezzel az üdítő zöld gyümölccsel támogatják az ország nagy részét március és november között, Mexikó a legnagyobb szállítója az Egyesült Államok számára a legmélyebb téli hónapokban. Kína azonban a legtermelékenyebb szállító, a teljes uborkatermelés mintegy kétharmadát exportálja világszerte.
Hosszan tartó vágáson termő uborka két fő kategóriába sorolható: az uborkák szeletelése, amelyek általában hosszúak és vastagbőrűek; és konzerv uborka, amelyek kisebbek és vékonyabbak a héjuk. A konzerválás általában magában foglalja a sóoldat (erősen sós víz) és az ecet feldarabolását és áztatását a gyümölcs megőrzése és fermentálása érdekében.
Alternatív megoldás a hosszabb, vékonyabb angol vagy ínyenc uborka, más néven "burpless" vagy "mag nélküli uborka", olyan kicsi magokkal, hogy általában láthatatlanok.
Az uborka mag nélküli fajtáit a parthenogenezis természetes folyamatával érik el, amely lehetővé teszi számukra, hogy beporzás nélkül termeljenek. Míg a mag nélküli uborka népszerű a piacon, a mag számos értékes tápanyagot tartalmaz, amelyek néha hiányoznak a gyümölcs többi részéből.
Több lehetősége van a frissen elkészített uborkára a konyhában. Finom vágás és sóval megszórva. Apróra vágott hagymával, almaecettel, sóval és borssal kombinálva sós nyári köretet biztosítanak.
Az uborka egészségügyi előnyei
Vadon termesztett egész Indiában, az uborkát hagyományos fejfájás elleni gyógyszerként használják. A magok vizelethajtóként helyet kaptak, a levet pedig pattanás elleni krémként és nyugtatóként használják a fáradt, duzzadt szemek számára. Ezek a régóta alkalmazott alkalmazások arra késztették a tudósokat, hogy az uborka gyümölcsét, magjait és kivonatait hatékony gyógyszerként tanulmányozzák az orvostudomány más területein.
Az uborka szintén kiváló vitaminforrás, köztük a gyulladáscsökkentő K-vitamin, a C-vitamin elleni küzdelem és az energiaellátó pantoténsav (B-vitamin). Hasznos ásványi anyagok a test számára, beleértve a csontépítő mangánt, valamint a káliumot és a magnéziumot - mindkettő jót tesz a szívnek.