Milyen előnyökkel jár az antioxidánsok egészségünk szempontjából
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megakadályozhatják vagy lelassíthatják a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. Ezek a gyökök instabil molekulák, amelyeket a szervezet a környezeti hatásokra és más körülményekre reagálva termel. Néha "szabad gyökök megsemmisítőinek" nevezik őket. A szabad gyököket reaktív oxigénfajként (ROS) is ismerik. A szabad gyökök semlegesítésével az antioxidánsok segítik testünket, és ez javítja az egészségi állapotot.
Az antioxidánsok forrásai lehetnek természetesek vagy mesterségesek. A szervezet termel néhány antioxidánst, amelyet endogén antioxidánsnak neveznek. Azokat az antioxidánsokat, amelyeket külsőleg kapunk, exogénnek nevezzük. Egyes növényi eredetű élelmiszerekről úgy gondolják, hogy gazdag antioxidánsokban. A növényi alapú antioxidánsok egyfajta fitonutriensek.
A szabad gyökök olyan salakanyagok, amelyeket a sejtek termelnek, mivel a szervezet táplálékot dolgoz fel és reagál a környezetre. Ha a test nem tudja hatékonyan feldolgozni és eltávolítani a szabad gyököket, ez oxidatív stresszhez vezet, és károsíthatja a sejteket és a test működését.
Belső tényezők, amelyek növelik a szabad gyökök termelését a szervezetben, gyulladás lehet. Külső környezetszennyezés, UV-sugárzás és cigarettafüst.
Az antioxidánsok előnyei
Az antioxidánsok megakadályozhatják a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást oxidatív stressz alatt. Az oxidatív stresszt összefüggésbe hozták a szívbetegségekkel, a rákkal, az ízületi gyulladással, agyvérzéssel, a légzőszervi megbetegedésekkel, az immunhiány, az érelmeszesedés, a látásvesztés, az emfizéma, a Parkinson-kór és más gyulladásos vagy ischaemiás állapotokkal.
Tevékenységek és folyamatok, amelyek oxidatív stresszhez vezethetnek:
- mitokondriális aktivitás
- túlzott testmozgás
- gyulladás és sérülés miatti szöveti trauma
- iszkémia és reperfúziós sérülés
- bizonyos élelmiszerek, különösen finomított és feldolgozott élelmiszerek, transzzsírok, mesterséges édesítőszerek, valamint bizonyos színezékek és adalékanyagok fogyasztása
- dohányzó
- környezetszennyezés
- sugárzás
- vegyi anyagoknak, például peszticideknek és gyógyszereknek való kitettség, beleértve a kemoterápiát is
- ipari oldószerek
- ózon
Az ilyen tevékenységek és expozíció sejtkárosodáshoz vezethet. Ez viszont a következőket eredményezheti:
- a szabad vas- vagy rézionok túlzott felszabadulása
- a fagociták aktiválása, a fehérvérsejtek egy típusa, amely szerepet játszik a fertőzés elleni küzdelemben
- a szabad gyököket generáló enzimek növekedése
- az elektronikus szállítási láncok megszakítása
Úgy gondolják, hogy a szabad gyökök olyan változásokat okoznak a sejtekben, amelyek ezekhez és esetleg más állapotokhoz vezetnek. Úgy gondolják, hogy az antioxidánsok csökkentik ezeket a kockázatokat. Tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidáns kiegészítők segíthetnek csökkenteni a látásvesztést az idősek makula degenerációja miatt. Általában azonban nincs bizonyíték arra, hogy a specifikus antioxidánsok magasabb bevitele csökkentené a betegség kockázatát.
Az antioxidánsok típusai
Úgy gondolják, hogy több száz és valószínűleg több ezer olyan anyag működhet antioxidánsként. Mindenkinek szerepet kell játszania, és kölcsönhatásba léphet másokkal, hogy segítse a test hatékony működését.Az "antioxidáns" valójában nem az anyag neve, sokkal inkább azt írja le, hogy számos anyag mit képes megtenni.
A testen kívülről érkező antioxidánsok például: