Milko Georgiev A táplálkozás három pillére a zsíros hús, a tojás és az érett sajt receptjei
Milko olyan ember, aki tudja, mit akar és hogyan érheti el. Amikor beszélsz vele, meg vagy győződve arról, hogy határozottan tisztában van a szavaival, és nem mond el semmit, ha kételkedik benne. Hatalmas benyomást tett rám, és néhány napig beszéltem Milkóról, bár sokáig nem beszéltünk. A vele folytatott beszélgetéseim során meggyőződésem maradt, és minden kétséget kizáróan miért és hogyan érte el a sikerét, pedig nem mondta el. Csak nem volt más esélye, valójában - mert mindennek, amit mond, van értelme, töltése van és jelent valamit. Nem tudom másképp elképzelni, mint a sikert. De elég neki. Miért van jelen a Táplálkozás részben? Mert Bulgáriában az elsők között követi a magas zsírtartalmú - alacsony szénhidráttartalmú (BM-HBC) étrendet (ha diétának is nevezhető). Igaz, a közelmúltig számomra Milko olyan kép volt, amely olyan, mint egy kiméra - neve gyakran felbukkant a VM-NVH-ról folytatott beszélgetésekben, és úgy döntöttem, hogy ideje elérnem, hogy megtaláljuk és kiderítsem, ki ő! Szóval, itt van - Milko!
A neved szinte mindig említésre kerül, amikor alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendről beszélünk. Bemutatkozik nekünk. Mi a közös ebben a módban?
2002-ben diétát kerestem az egészségem megőrzésére és javítására, valamint az aktív testsúly növelésére (izmok és szervek). 6 éves korom óta foglalkozom sporttal, és mindig is hozzáálltam az egészséghez. Amikor elolvastam a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend (BM-HBV) indoklását, azonnal rájöttem, hogy ez a helyes út. Az első 6 hónap után láttam, hogy mennyi energiám van edzés közben, és egy év múlva a bőr alatti zsírom már 4% volt, ami brutálisan alacsony egy olyan ember számára, aki soha nem folyamodott stimulánsokhoz/kémiahoz.
Aztán karriert töltöttem be az internetes informatikában, és elkezdtem megosztani tudásomat és tapasztalataimat. Folyamatosan olvastam és jelentkeztem. Az online fórumok ezekben az években nagyon erősek voltak, és én megalapítottam a sajátomat. Személyi edzőképzéssel is vállalkozást indítottam. Akkor mindez nagyon népszerűtlen volt, a zsír pedig tabu volt.
Sok eredményt követtek emberek, interjúk a tévében, újságokban, magazinokban, rádióban. Így kezdtem népszerűvé válni 15 évvel ezelőtt.
Jelenleg Kínában tartózkodsz, ahol egy nemzeti csapat fitnesz edzőjeként dolgozol, hogyan esznek a kínaiak? Ennek annyi rizst, amennyit gondolsz?:)
Igen, 2018 vége óta a kínai nemzeti röplabda-válogatott fitneszedzője vagyok.
A kínaiak az éhínség számos szakaszán mentek keresztül, amelyek közül az utolsó 50 évvel ezelőtt ért véget. Ezért hagyományaik szerint sok étel rizzsel és tésztával. De ugyanakkor minden lehetséges állatot megesznek - a poloskáktól kezdve a tengeri puhatestűeken, patkányokon át a sertéshúson, marhahúson, bárányon és mindenféle halon, polipokon, rákokon át. Minden. Ez azt mutatja, hogy nagyon nagyra értékelik az állati fehérjét, ha hajnalban bogarakkal és lárvákkal is táplálkoznak.
Ma hús és tenger gyümölcsei kaphatók Kínában, és ezek a legfontosabb élelmiszerek.
Nem akarok klisékbe keveredni. Mindannyian tudjuk, hogy a rezsim alapelvei a csökkent szénhidrátbevitelhez kapcsolódnak, de mégis megismétlik őket. Hány szénhidrátot, zsírt és fehérjét kell ennünk, és hogyan lehet pontosan meghatározni, hogy mennyire van szükségünk?
Tapasztalataim velem, az általam képzett oktatókkal és az emberek ezreivel, akik 16 évig átélték a SPIDER SPORT-ot, a BM-HBV meghatározásához vezettem, amely 60% zsír, 25% fehérje és 15% szénhidrát. Haladók és azok, akiknek van kedvük változtatni, kezdettől fogva azt tanácsolom, hogy legyenek az M-60/P-30/B-10 arányban.
A modern KETO hívei azt a hibát követik el, hogy a zsírokat túlságosan 75% -ra emelik, miközben a szénhidrátokat 5% -ra csökkentik. Ily módon építkezés céljából fehérje nélkül hagyják a testet. A 25% fehérje közül körülbelül 10 pont jut a glükoneogenezishez, amellyel a szervezet előállítja a szükséges szénhidrátokat. Tehát az építkezéshez vannak olyan fehérjék, amelyek a kalória 15% -ának felelnek meg, ami 2000 kcal-nál 75 g. Ez a 75 g fehérje nem elegendő az egészségre, és még kevésbé az aktív élet fenntartására.
A személyes kalóriákat legjobban az aktuális kalóriák mérésével és 10% -kal történő csökkentésével vagy növelésével lehet felismerni, a céltól függően - fogyni vagy hízni. Két hét elteltével ellenőrzi a személyes súlyát, és ha nincs eredmény, akkor 10% -kal újra megváltoztatja a kalóriát. A kalóriás játéknak hirtelen mozdulatok nélkül kell lennie.
Adjon nekünk egy napi menümenüt (mint kezdőknek), amely tisztázza a százalékokat?
A táplálkozás három pillére a zsíros hús, a tojás, az érett sajt. Mindegyik kb. M-65/P-35/B-0 aránynak felel meg. Zöldség hozzáadásával hozzájuk és valami édességhez desszertként - minden a helyére kerül.