Mikor ünnepeljük a Mavruda Day WineTours programot
Mikor ünnepeljük a Mavruda napot?
A bolgár helyi fajta nemzetközi napjának létrehozásának szükségességéről már egy ideje szó esik, és a 2020-as boresemények naptárában januárra tűzték ki, hogy a Mavruda-napot rendezzék. Kiderült, hogy egy ilyen eseményt nagyon jól át kell gondolni, meg kell tervezni és bemutatni neked - a bor közönségének -, hogy ugyanolyan sikeres legyen, mint bármelyik bolgár szeretné, ha az őshonos borszőlőnek szentelt napot rendeznék.
Alig van olyan honfitárs, aki ne kóstolta volna meg a Mavrud bort, és ne ismerné el emblematikus fajtának. Alig van olyan külföldi - borkedvelő, aki Bulgáriába érkezik, még nem találkozott egy üveg ilyen vörösborral. Alig van olyan bolgár borkereskedő külföldön, aki ne mutatná be büszkén a Mavrud borokat a borkutatóknak. Itt az ideje, hogy egy napot, akár egy hetet is szenteljünk annak, és minél többen elhitessék velünk, hogy a Mavrud nemzeti kincs, és mindannyian a bolgár bor követeivé válunk a barátok között és az egész világon? A válasz határozott igen, és az újonnan létrehozott Bolgár Borszakemberek Szövetsége nekilát a teljesítés nehéz feladatának.
Dátum kiválasztása
Bulgária bortörténetében csak egy borász van, akinek a neve be van írva a könyvekbe, és a mellszobor emlékműve kemény munkájára és hírnevére emlékeztet, amelyet asenovgradi mavrudi borai hoznak hazánkba. Az általa alkalmazott technológia ellentmondásos modern nézetei ellenére Aristide Chorbadzhaka, a "Stanimashka Malaga mestere" néven ismert lelkesedés és remény arra ösztönöz minket, hogy egyre több bolgár borász tanúskodik majd ilyen elismerésről.
Technológiájának kulcseleme a késői szüret, amely Szent Dimitrov napján kezdődött, (November 8-a régi stílusban - szül. R.), egy olyan nap, amelyet különféle bormesterek számára különítettek el a törkölyből. Manapság a bolgár ortodox egyház ünnepel Szent Dimitrov napja október 26-án, thesszaloniki Szent Demetrius emlékére. A népi naptárban Szent ünnepe. A Dimitar az évszak fordulóját és a tél kezdetét jelöli, a szélességi körökben pedig a fogyasztók közös megértése és kultúrája az, hogy Mavrud inni télen.