Mikor helyes sót adni
A só minden étel fő fűszere. Elfelejtheti a fekete bors vagy a sós hozzáadását, de ha elfelejti a sót, akkor az étel egyszerűen nem fog működni. Az egyes edényekbe tett sómennyiség személyes ízlés kérdése.
A legtöbb recept említi a sót ízlés szerint vagy egy csipet sót. Természetesen nem szó szerint - ez azt jelenti, hogy sót adnak az étel megkóstolásához, de semmiképpen sem szabad túlzásba vinni, mert túlzott mennyiségben valóban káros lesz.
Miután már meghatároztuk, hogy mennyi sót adnak az edényekhez, pontosan tudnunk kell, hogy mikor adják hozzá - az étel elején vagy a végén. A kérdésre nincs határozott válasz, mert a különböző ételekhez különböző időpontokban adják hozzá.
Például ha húslevest készít, akkor annak elkészítésének elején kell sót adnia. Másrészt, ha húslevest készít, akkor csak akkor adhat sót, ha a húsleves teljesen kész.