Mik azok a zsírok és hogyan használja testünk ezeket
Az emberi testnek zsírra van szüksége a működéséhez. A zsírokat másként használja, mint a fehérjék és a szénhidrátok. A testünk megfelelő működéséhez erre a három alapvető tápanyagra van szüksége: fehérjére, zsírra és szénhidrátokra.
Testünk ezt a háromféle tápanyagot használja energiaforrásként a test napi funkcióinak ellátására. Minden forrás másfajta energiát biztosít testünk számára, a különböző típusú funkciókkal együtt. Egy gramm fehérje és szénhidrát egyenlő 4 kalóriával. Míg 1 gramm zsír 9 kalóriát jelent.
A zsír általában a test energiaigényének több mint felét biztosítja. Az étkezési zsírokat zsírsavakra bontják, amelyek a vérben utazhatnak és megragadják az ún. éhes sejtek. A zsírsavak, amelyekre jelenleg nincs szükségünk, triglicerideknek nevezett csomagokban képződnek, és korlátlan kapacitású zsírsejtekben tárolódnak.
A zsír formái
A zsíroknak 3 különböző formája van: transzzsírok, telített és telítetlen zsírok.
A transzzsírok a legkárosabbak, ezeket minden áron el kell kerülni. A transz-zsírokat tartalmazó termékek: margarin, hamburgerek, pizzák, édességek, sült termékek és mások.
A második típusú zsír telített. Kíméletesen kell használni őket. Hatással lehetnek a vér koleszterinszintjére, főleg húsokban, tejtermékekben és olajokban találhatók meg. A legtöbb ember manapság sok telített zsírt fogyaszt. Ez nem jó, mert a telített zsírok túlzott bevitele növelheti a vér káros koleszterinszintjét, valamint a szív és más betegségek kockázatát.
A harmadik típusú zsír a telítetlen (egészséges) zsír. Egészséges zsírok Az egészséges zsírok közé tartozik a hidegen sajtolt olívaolaj, a lenmagolaj és a növényi zsírok, például a dió, a mag, az avokádó és a kókuszdió, valamint az olajos halak, mint a pisztráng, a lazac és a makréla. Hidegen sajtolt olajok, például az olívaolaj olaj. "target =" _ blank "> Az egészséges zsírok létfontosságúak, mert a szervezet nem tudja ezeket előállítani.