Az asztal és a vendég étele a hagyományos időszakban
Korábban a bolgárok a vendéget a sors hordozójának tekintették, amely befolyásolhatja az élet minden területét. Ezért nagyon tisztelik. Egyfajta szerződés van a vendég és a vendéglátók között - ez jóakaratot hoz az otthonukba, és kötelesek a lehető legjobban elfogadni. A Balkánon az "idegen" -ből a "saját" -ba történő átalakulását a vendéglátás rituáléinak segítségével végzik, ideértve. és csere. A vendég elfogadja, amit adnak, a tulajdonos ételt kínál neki, amit az első nem utasít vissza, mert ez bánatot okoz és gonoszságot hoz az otthonba. A vendéglátás intézetének csúcspontja a kívülről érkezők és a család közötti kapcsolat vége, amely változatlanul összefügg az ajándékok szimbolikus vagy valós cseréjével.
A múltkor szinte mindig a bolgárok erősítették a vendég és a házigazda kapcsolatát egy közös asztalnál (lakoma, ünneplés). Rajta a vendég a legmegtisztelőbb helyet foglalja el, amely a ház legidősebb embere mellett található. Étkezés közben egy váratlan vendég meglátogatása jó jelnek, sok szerencsének, "jó a háznak" (Plovdiv) számít, mert "nem gondol rád rosszat", "ő nem az ellenséged". Mindig felkérik, hogy üljön - ha férfi, a nagyapja mellett, ha nő - a nagymama mellé (Plovdiv régió). Rossz jel, hogy nem hajlandó családjával együtt ülni vagy enni - az ilyen cselekedetet nagy sértésnek tekintik, és az ilyen embert nem nézik jóindulatúan, mert "senki sem nagyobb, mint egy hattyú, ezért a hattyú nem ad fel." A vendég ugyanabban az ételben étkezik, mint a házi, de ha nagyon drága, vagy az eset kivételes - külön tálat adnak neki. Öntözte meg étkezés előtt és utána, hogy ne vigye el a kenyeret a házból.