Mik a gombócok 36 szokatlan faj
A baoisták
Az első a listán. Egyébként ezek a szitakötők nagyon kedvelik a Dragon Warriort - a népszerű rajzfilm "Kung Fu Panda" hősét. Mint valószínűleg sejtette, ez a kínai konyha egyik étele.
A Baozi élesztő tésztából készül párnak. A töltelék eltérő lehet. Hús és zöldség alapanyagokat használnak: együtt és külön-külön. A leggyakoribb töltelék a sertéshús káposztával. De néha darált húst, tofut, gombát vagy tököt tesznek. A forma általában kerek, tetején egy kis állkapocs található.
Berica (Borek)
A Berica egy hagyományos étel Kalmyk bárányos konyhájából.
A mézes paprika tésztáját a legjobb minőségű lisztből gyúrják, vizet, tojást és sót adnak hozzá. Miközben ragaszkodnak hozzá, elkezdik elkészíteni a tölteléket. Ezután a húst késsel apró darabokra vágják, és nem darálják húsdarálóval. Finomra aprított szalonnát és hagymát, fűszereket és zöldségeket adnak a darált húshoz. Ezért az étel lédús és illatos. A tésztát kerek cukorkákba és minden darált hús közepére tekerjük. Forraljuk fel a csuklót forrásban lévő sós vízben, és vajjal tálaljuk.
Borucki
Boraki - örmény konyha étele juhral vagy marhahússal töltött vékony tésztán. Különlegessége, hogy a sajtot elősütik, majd tésztacsőbe teszik. Csak alul vannak lezárva, és függőlegesen egy tálcába helyezik őket. Amíg készen vannak, a fenyőket nem főzik, de kissé megengedik és megsütik. Az ételt fűszernövényekkel, zöldségekkel vagy masun (örmény joghurt) alapú mártással, gyógynövényekkel és fokhagymával szolgálják fel.
gombóc
Vareniki - hagyományos szláv étel, leggyakrabban az ukrán konyhában.
A tészta eltérő lehet. A joghurttal és tojással rendelkező csírák gyengédek és bujaak. Az étel elkészítéséhez a tésztát vízre és lisztre gyúrjuk, sózzuk és vékonyra hengereljük. Töltelékként leggyakrabban apróra vágott húst, burgonyát, káposztát, gombát, túrót vagy gyümölcsöt használnak. Ha az asztalra tálalják egy gombócos edényben, gyakran tejfölt vagy vajat.
Wonton
Wontons - egyfajta ravioli a kínai konyhában. Általában levesben szolgálják fel, de néha megsütik. A töltelékben nemcsak sertéshúst, hanem gombát is elhelyeztek, sőt a fiatal bambusz szárát is. Bőségesen adjon gyömbért, fokhagymát és borsot a húshoz, hogy az étel meglehetősen fűszeres legyen.
Az ibolya leves különösen népszerű az új évre, és úgy gondolják, hogy a benne lévő tészta a hosszú élettartamot szimbolizálja.
Gödz (göza)
A Gioza egy kínai étel, amelyet a japánok annyira megszerettek, hogy elkezdték sajátjuknak tekinteni őket. Ez a fajta gombóc Japánban általában sült.
A töltelékhez gyakrabban vegyen sertéshúst reszelt gyömbérrel, sóval, borssal, fokhagymával, hagymával és pekingi káposztával. De néha tenger gyümölcseit, zöldségeket vagy gyümölcsöket tesznek. A tésztát kis részekre vágjuk, és vékony tekercsekbe tekerjük. Minden egyes tojásrakás közepén az egyik oldalon olívaolajon vágjuk és sütjük. Ezután öntsön vizet a közepére, fedje le fedővel és várja meg, amíg a víz elpárolog. Tálaláskor üljön ghee-vel sült oldalával felfelé, és tálalja szójaszószhoz.
Gurza
A Gyurza az azerbajdzsáni konyha egyik étele. Neve annak köszönhető, hogy az esztrichben egy kis lyuk marad a pelmeniben, és a kígyó süvítéséhez hasonló hangot hoz létre megdöbbentve.
Töltelékként általában birka- vagy darált marhahúst használnak. A húst hagymával egyenlő arányban keverjük össze. Adjunk hozzá sót, borsot és vajat, vagy édesítetlen joghurtot - a tölteléket joghurttal kapjuk. A giurzu-t vajjal, ecettel vagy tejföllel tálaljuk.
dundo
A dömpingtűk Szingapúr rokonai a raviolinak. Hússal, zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel töltött vékony tésztából készülnek.
A dömping előkészítésére külön szabályok vonatkoznak, amelyeket nem lehet megsérteni. Például számos tesztvédővel kell rendelkezniük, amelyeket kézzel készítenek bambuszrúddal. Az iineket bambuszkosarakban készítik el egy párnak. A gombócok alakja nagyon különböző lehet: kerek, ovális ... Vannak pelletek is csónakok, tulipánok és halak formájában. A kész ételt szójaszósszal és borecettel szolgálják fel az asztalnál.
Dimsam (dianxin)
Ezek a kínai gombócok közelebb vannak a desszerthez, mint a főételhez. A Dimsam a legjobb gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel töltött és párolt rizsből készül. Ezeknek a gombócoknak bármilyen formája lehet, minden a szakács fantáziájától függ. A Dimsam-ot egy hagyományos kínai teázás során szolgálják fel az asztalnál. Kínai nyelvről lefordítva a nevük "a szív érintése" vagy "a szív parancsa".
dyushbara
A Dushbara az azerbajdzsáni konyha egyik legfinomabb étele. Ez egy fűszeres gombócleves.
Nagyon vékony tésztából gombócok készülnek a szokásos felének megfelelő mennyiségben. Először sós vízben, majd húsban vagy csirkehúsban készítsük el. A dushbarai főzés során adjon hozzá sok fűszert, negyed hagymát és fokhagymát.
Coffee Mantis
Ujgur konyha étele. A Kava egy tök, amelyet egyenlő részekben töltenek fel a birkahússal.
Ahhoz, hogy a töltelék lédús legyen, a húst és a zsírt kézzel vágják. Ez az étel egy pár számára készült. Az uigur hagyomány szerint a köpenyt általában speciális fűszerekkel használják: "lazdzhanom" pirospaprika növényi olajjal vagy "kobra" paradicsommal, csípős paprikával és fokhagymával.
Kimchi Mandu,
Kimchi-mandu - koreai gombóc vékony rizstésztából, marhahús vagy sertés darált hússal, tofuval, hagymával, gyömbérrel és fűszeres káposztával töltve. Néha a tölteléket gombákkal helyettesítik. Kimchi-mandu formájában nagyon hasonlítanak a hétköznapi gombócokra, csak a koreai testvérek szélei vannak felfelé görbülve. Az ételt sós vízben készítik, és leggyakrabban szójaszósszal szolgálják fel.
gombóc
Az alma cseh étel. De megtalálható a szlovák, osztrák és bajor konyhában is. Burgonyagombóc hússal vagy szalonnával - az egyik legnépszerűbb lehetőség ennek az ételnek a főzéséhez.
A tészta burgonyapüréből készül, tojás és liszt hozzáadásával. Ezután vegyen ki apró süteményeket, amelyek közepén egy teáskanál húspürét helyeznek el. A gyömbért gömbbé tekerjük, és sós vízben megfőzzük. Az elkészített tányérral ellátott tányérba gyakran tejfölt, zöldségeket, párolt zöldségeket vagy húslevest adnak.
Kreplach
Kreplah - hagyományos zsidó ünnepi étel. Ezeket a gombócokat gyakorlatilag nem lehet megkülönböztetni a szibériai pelletektől, csakhogy soha nem adnak hozzájuk sertéshúst.
Hagyományosan a káposztát vagy a burgonyapürét zsidó gombócokba teszik. Néha a gombócokat fül alakjában hajtogatják, és néha háromszög alakot adnak nekik. A kötőelemeket gyakrabban csirkében, ritkábban zöldséglevesben készítik el. Az étel sütve is tálalható.
pontok
Krokodil - svéd gombóc. A tészta elég vastag. Készítsük burgonyából, lisztből és tojássárgájából. Töltsön sonkát, szalonnát és sült hagymát a töltelékbe. A terméket lekerekítik és sós vízben forralják. A kész gombócokat tehéntejlekvárral, vajjal és tejszínnel szolgálják fel. Ez az ízek ellentéte.