Miért válasszon édesburgonyát a sárga helyett - A finom játék

A burgonyát kétségkívül nevezhetjük kicsik és nagyok kedvenc ételének. Különböző módon készülhetnek, és hétköznap és ünnepnapokon jelen vannak asztalunknál.

Krumplit 8000 és 5000 között tenyésztettek. NEM. Dél-Amerikában (ma Peru és Bolívia). Azóta világszerte elterjedt, és számos országban jelentős kultúrává vált. Európában a burgonyát a spanyol konkistádorok hozták 1532-ben, de akkor még nem vették észre a burgonya fontosságát és gazdagságát, és csak állatállományként termelték őket. Ma a burgonya az ötödik legfontosabb növény a világon a búza, a kukorica, a rizs és a cukornád után. Már több mint 200 burgonyafajta ismert, amelyek különböznek az állagukban, színükben, keményítőtartalmukban és az elkészítésük módjában.

A mai cikkben különösen az édesburgonyát és a közönséges, kultúránkban általánosan használt sárga burgonyát vizsgáljuk. Mindkét típus gumós gyökérzöldség, de megjelenésében és ízében különbözik egymástól. Különböző növénycsaládokból is származnak, különböző tápanyagokat kínálnak és eltérő hatást gyakorolnak a vércukorszintünkre.

Az édesburgonyát az egész világon termesztik, és különböző színekben kapható, a narancssárgától a fehérig és a sötétvöröstől a liláig. Különböző ízűek, alakúak és állagúak. Gazdag vitaminokban, rostokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Könnyen hozzáadhatók étrendünkhöz. A sárga színhez képest az édesburgonya a következőket tartalmazza:

---