Miért remek választás a zabpehely a New Me reggelihez
Szerző: New Me
Nem egyszer volt alkalmunk beszélni arról, miért olyan fontos az étrend az általános egészségi állapot szempontjából. Ezért a zabpehely napi szokássá tétele okos választás lehet. Lehet, hogy sok véleményt hallottál "reggelivel szemben" és "mellette", és miért pont ezzel az étellel kezdjük a napunkat. Tényleg jó neked a zabpehely?
Nos, egyrészt a zab tökéletes példa az egészséges teljes kiőrlésű termékre. Kiegyensúlyozott étrendet, valamint rostokat és antioxidánsokat kínálnak. És több fehérje és egészséges zsír van bennük, mint más szemek.
Egy adag zab 51 gramm szénhidrát, 13 gramm fehérje, 8 gramm rost és 5 gramm zsír. Mindezt plusz jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapja meg, mindössze 303 kalóriával.
De mi történik valójában, ha minden nap zabpehelyet eszel?
Egészséges adag antioxidánst kap
Az antioxidánsok azért fontosak, mert megkötik és semlegesítik a szervezetben található káros szabad gyököket. Sokféle antioxidáns létezik, de a zabpehely gazdag az úgynevezett polifenolokban. Különösen a zabpehely tartalmaz egyfajta polifenolt, az úgynevezett aventramidot, és gyakorlatilag az egyetlen élelmiszer, amely tartalmazza.
Úgy gondolják, hogy az aventramid csökkenti a vérnyomást, mert fokozza a nitrogén-oxid termelést. A nitrogén-oxid felelős az erek tágításáért és a véráramlás javításáért. Mint az antioxidánsok többségéhez, az aventramidok is gyulladáscsökkentő hatásúak, de hajlamosak csökkenteni a viszketést is.
Hasznos lesz egy speciális rosttípus
A rost fontos az emésztés egészségi állapotához, és a zab nagy mennyiségben tartalmaz egy speciális típust, az úgynevezett béta-glükánt. A béta-glükán oldható rost, amely részben feloldódik az ételen, és vastag gélt termel a bélben. Miért kívánatos ez?