Miért ne féljünk a szénhidrátoktól?
A szénhidrátok túlsúlyhoz és cukorbetegséghez társulnak. Valójában jók.
Az egészséges étrend a szénhidrátokon alapul
Nemzetközi étrendi ajánlások azt mutatják, hogy a megfelelő táplálkozás a napi elfogyasztott szénhidrátok 45-65% -át foglalja magában - ez sok. A zsír- és fehérjeigény sokkal kisebb.
A szénhidrátok, a tejtermék kivételével, növényi eredetűek - a fotoszintézis során a levelekben és a gyümölcsökben képződnek. Egyszerű és összetett szénhidrátok találhatók zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, diófélékben.
A szénhidráttartalmú ételek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, a testnek szüksége van rájuk, mint a levegő.
Az eritrociták vörösvérsejtek, amelyek elosztják az oxigént a belső szervekben, dolgoznak a glükózon, ezzel az üzemanyaggal ellátják az agyat és az izmokat.
A DNS összetételében - a szénhidrát-dezoxiribóz. Hasznos rostok - azok a szénhidrátok is serkentik a beleket, segítenek a fogyásban, alacsonyabb "rossz koleszterin".
Csecsemőkortól kezdve nekünk van beállítva
Az első szénhidrátokat az anyatej tartalmazza - energiára van szükség a növekedéshez és fejlődéshez. Az anyatejben sok tejcukor van - tejcukor.
Felnőttkorban édességre vágyunk stressz miatt - a szénhidrátok segítenek megnyugodni, ellazulni, örömérzetet adnak.
Nem töltik be
A túlsúly és a cukorbetegség nem ezen tápanyagok hibájából következik be, hanem azért, mert az emberiség visszaél.
A finomított szénhidrátokkal - hozzáadott cukor, fehér kenyér, fehér rizs - nem kell visszaélni: legfeljebb 10%. Legtöbbjüknek igen természetes termékekből származó összetett szénhidrátok.