Miért kellene áztatnunk a diót evés előtt
A jobb emésztés érdekében
A magok és a dió jók, ezért naponta vegyük fel őket étlapunkba. De vajon tudjuk-e, hogyan kell ezeket rendesen fogyasztani?
Kedvenc dióink fitinsavat tartalmaznak. A héjak és hüvelyesek, gabonafélék, magvak szerves része. Amikor ezek közül az egészséges élelmiszerek közül néhány a gyomrunkba kerül, olyan ásványi anyagokkal kötődnek, mint a cink, vas, magnézium, kalcium, króm, mangán, de sajnos szervezetünk nem tudja a legjobban felszívni azokat az anyagokat, amelyekre a legnagyobb szükség van. Ez egyes esetekben e fontos tápanyagok hiányához, valamint emésztési zavarokhoz vezethet.
A jó hír az, hogy van mód semlegesíteni ezt a fitinsavat, mivel órákkal a dió elfogyasztása előtt vízben kell áztatni.