Miért kellene abbahagynia a gyümölcslevek fogyasztását?
A cukorbetegség és az endokrinológia szakembereiként gyakran szembesülünk azon betegek problémájával, akik őszintén hiszik, hogy a gyümölcslevek hasznosak. Van még egy tanulmány, amely arról számol be, hogy a kisgyermekek szülei - 1 és 3 év között - meg vannak győződve arról, hogy a gyümölcslé éppoly egészséges, mint maga a gyümölcs. A gyümölcslé azonban még frissen facsart állapotban is szinte nem különböztethető meg a közönséges édesített vizetől.
Elönt bennünket az a gondolat, hogy a gyümölcslevek jók. Reggelinél, edzés után részegek, és a világ számos kormánya keményen dolgozik azért, hogy "egészséges" gyümölcsleveket biztosítson az óvodákban és iskolákban élő gyermekek millióinak. A világkereskedelem és a reklámipar nagy örömét leli ebben a téveszmében. A szakértők azonban határozottan állítják, hogy az igazság nagyon más - minden alkalommal, amikor gyümölcslevet készít, valóban vesz néhány hasznos és egészséges gyümölcsöt és zöldséget, és sokkal kevésbé hasznos és egészséges dologgá változtatja őket.
Első pillantásra logikus azt gondolni, hogy a lé jó dolog - ha az egész gyümölcs hasznos, és a lé gyümölcsből készül, akkor hasznos. A gyakorlatban azonban a gyümölcslé kiküszöböli a gyümölcs legegészségesebb részeit. Az alma héja, a málna magjai vagy a narancs egyes szegmenseit összetartó membránok - ezek mind nagyon hasznosak. Leginkább rostot, antioxidánsokat, fitotápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Továbbá, ha fogyasztjuk a kalóriáinkat ahelyett, hogy elfogyasztanánk őket, az agy nem ugyanolyan jóllakottsági jeleket kap, mint a szilárd ételek, annak ellenére, hogy sokkal több kalóriát fogyasztottunk.