Miért ideális az eper alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs

Az érett gyümölcsök táplálóak és alacsony cukortartalmúak

szénhidráttartalmú

A gyümölcsök általában magasabb szénhidráttartalommal rendelkeznek, mint a zöldségek, természetesen előforduló cukrok miatt. De ez nem azt jelenti, hogy el kell kerülnie őket. Általában a magasabb víztartalmú embereknél kevesebb szénhidrát lesz adagonként, ezért étrendjük előnyei jóval felülmúlják a következményeket (ha mértékkel fogyasztják).

Az eper tökéletes példa.

Az ehető gyümölcsök közül az eper adagonként a legkevesebb szénhidrátot tartalmaz. Nemcsak alacsony a cukortartalma, hanem kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás is.

Az eper története

A Fragaria nemzetségbe tartozó eper gyümölcseit az ókori római irodalom említi gyógyászati ​​célokra. A ma elfogyasztott eper (Fragaria ananassa) eredetileg a 18. század végén, Franciaországban, Bretagne-ban termesztett hibrid.

Az F. ananassa megjelenése előtt a leggyakrabban a vad epret és a termesztett erdei epret használták.

Szénhidrátok és rostok eperhez

Fogyasztásuk mellett az epret lefagyaszthatja, konzerválhatja és száríthatja gabonafélékben, pékárukban és más készételekben. Az eper a jégkrém, a péksütemények, a turmixok és a joghurt népszerű kiegészítése.

Frissen fogyasztva az eper nettó szénhidrát-, rost- és kalóriaértékkel rendelkezik, ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

Bogyók száma

Szénhidrátok, rostok és kalóriák

½ csésze szeletelt eper

5 gramm nettó szénhidrát, 1,5 gramm rost, 26 kalória

1 nagy eper 1,5 hüvelyk átmérőjű

1 gramm nettó szénhidrát, 0,5 gramm rost, 6 kalória

A szénhidrátok nettó értéke a ténylegesen elfogyasztott szénhidrátok száma, összehasonlítva az élelmiszerek által tartalmazott összes szénhidrát számával.

Az eper glikémiás indexe és glikémiás terhelése

Az ételek vércukorszintre (cukorra) gyakorolt ​​hatását a glikémiás index és a glikémiás terhelés fejezi ki:

  • A Glikémiás Index (GI) megmutatja, hogy az ételek milyen gyorsan és milyen gyorsan emelik a vércukorszintet.
  • A glikémiás terhelés (GL) figyelembe veszi a GI értékét az adag mennyiségéhez viszonyítva. Egy GL egy megegyezik egy gramm glükóz elfogyasztásával.