Miért felesleges számolni a kalóriákat - Új szülők
A fogyáshoz kevesebb kalóriát kell fogyasztanunk, mint amennyit elköltünk. Ez az állítás axiómává vált a fogyókúrás helyeken és a publikációkban. De a fanatikus számítások gyakran nem vezetnek eredményre. Miért történik ez?
Mi az a kilokalória?
Ez egy mértékegység, amely tükrözi egy liter víz felmelegítéséhez szükséges energia vagy hő mennyiségét. Ma a kalóriákat, mint mértékegységet, főként a termékek energiaértékének összefüggésében használják. Más szavakkal, a kilokalória az az energiamennyiség, amelyet a test az étkezés során kap. Ezután a test elfogyasztja létfontosságú tevékenységeinek biztosítása érdekében.
Ha a kapott energia mennyisége (olvasott étel) meghaladja a szükséges mértéket, a test elkezd feleslegesen raktározni, és hízunk.
A tápanyagok különböző mennyiségű kilokalóriát tartalmaznak. Így egy gramm szénhidrát = 4 kcal; egy gramm fehérje = 4 kcal; egy gramm zsír = 9 kcal. Ezért sok étrend a zsíros ételek menüből való kizárásán és a több fehérje felhasználásán alapul. A kalória kiszámításának gondolata nem is olyan rossz, de számos feltételt tisztázni kell.
Káros VS hasznos
Az azonos kalóriaértékű termékek különböző előnyöket vagy kárt okozhatnak. Vegyünk például diót és hamburgert. Ha az első mért mennyiségben hasznos enni, akkor a második mindig káros. A dió többszörösen telítetlen zsírsavakat, fehérjéket és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyek hosszú ideig kielégítik az éhséget, még akkor is, ha kis mennyiségű terméket fogyaszt. Hamburger éppen ellenkezőleg - transz-zsírokat tartalmaz, amelyek károsak a szervezetre.