Miért eszik spárgát A vizelet rossz szagú

A spárga fogyasztása jellegzetes szagot ad a vizeletnek, amelyet néha kénnek vagy valamilyen főtt káposztának neveznek. Az illat annak köszönhető, hogy teste reagál a zöld szárakban található néhány természetes vegyszerre.

Ha még soha nem ettél spárgát, akkor ennek az illatnak az illata először meglehetősen zavaró lehet, de ez normális reakció, és a "parókás spárgával" nem jár veszély. Ha jól tudom, egyetlen termék vagy főzési módszer sem változtatja meg a hatást.

A tudósok nem biztosak abban, hogy mely vegyszerek vagy vegyi anyagok felelősek a szag kialakításáért, de ez valószínűleg a spárgában található kéntartalmú vegyületek egy részének köszönhető. A metantiolt vádolták meg elsőként 1891-ben, de azóta számos más vegyületet javasoltak lehetséges rejtélynek:

1-propén-3-izotiocianát
3-metiltiofén
Bisz (metitio) metán
Szén-diszulfin
Szén-monoxid-szulfid
Dimetil-szulfid
Dimetil-diszulfid
Dimetil-triszulfid
E-metiltio-1-propén
Hidrogén-szulfid
Metil-propil-szulfid
S-metil-2-propentioát
S-metil-3- (metiltio) tiopropionát
S-metil-tioakrilát
tetrahidrotiofén
Metánszulfonsavanhidrid
Butirolakton
1,4-bisz (metitio) -bután